针对加工件付款后对方不发货的情况，签订协议的核心目的是明确双方权利义务、违约责任及争议解决方式，以保障您的合法权益。以下是从不同角度为您梳理的协议签订要点及建议：

1. 协议主体与基础条款

   • 明确双方信息：协议中需清晰写明甲乙双方的全称、统一社会信用代码（或身份证号）、联系方式、地址等，确保主体明确无误。
   • 加工件详情：详细描述加工件的名称、规格、数量、质量标准、技术要求等，可附图纸或样品作为附件，避免因描述不清产生争议。
   • 付款方式与时间：明确约定付款金额、付款方式（如银行转账、现金等）、付款时间节点（如预付款比例、尾款支付条件等），并保留付款凭证。

2. 交货条款与违约责任

   • 交货时间与地点：明确约定交货的具体时间、地点及方式（如自提、送货上门等），并约定逾期交货的违约责任（如每日按合同金额的X%支付违约金）。
   • 验收标准与异议期：约定加工件的验收标准、验收方法及异议期（如收到货物后X日内提出质量异议），逾期未提出视为验收合格。
   • 不发货的违约责任：重点约定若对方未按约定发货的违约责任，包括但不限于退还已付款项、支付违约金、赔偿损失（如因延迟交货导致的生产停滞损失等）。

3. 争议解决与法律适用

   • 争议解决方式：可选择仲裁或诉讼作为争议解决方式，并明确约定仲裁机构或管辖法院（如“因本协议产生的争议，由甲方所在地人民法院管辖”）。
   • 法律适用：明确约定本协议适用中华人民共和国法律，避免因法律适用问题产生争议。

4. 其他条款

   • 保密条款：若涉及商业秘密或技术秘密，可约定保密义务及违约责任。
   • 不可抗力：明确约定不可抗力的范围及免责条件，避免因不可抗力导致的不必要纠纷。
   • 协议变更与解除：约定协议变更或解除的条件及程序，确保双方权益。

示例条款（供参考）： “若乙方未按约定时间交货，每逾期一日，应按合同总金额的0.1%向甲方支付违约金；逾期超过30日的，甲方有权解除合同，并要求乙方退还已付款项及支付合同总金额20%的违约金，同时赔偿甲方因此遭受的全部损失。”

建议：签订协议前，务必仔细审查协议内容，确保所有条款均符合您的实际需求及法律规定。如有疑问或需要进一步帮助，可直接向我咨询，我将为您提供专业、详细的法律解答。