员工若想调岗，从法律风险最低和规范性的角度出发，提出书面申请是一个较为稳妥的做法。以下是对这一问题的详细解答：

一、调岗的法律基础

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，这包括工作岗位的变更。而变更劳动合同，应当采用书面形式。这一规定旨在保护双方的权益，确保变更内容的明确性和可追溯性。

二、书面申请调岗的优势

1. 明确性：书面申请能够清晰地表达员工的调岗意愿、原因以及期望的新岗位，有助于用人单位准确理解员工的需求。
2. 规范性：书面形式符合法律要求，能够作为双方协商一致的证据，减少后续因口头约定而产生的纠纷。
3. 保护权益：对于员工而言，书面申请可以保留自己的权益记录，万一在调岗过程中出现问题，可以作为维权依据。

三、调岗的协商与实施

1. 协商一致：员工提出书面调岗申请后，用人单位应与员工进行协商，就新岗位的工作内容、薪资待遇、工作地点等关键条款达成一致。
2. 签订书面文件：协商一致后，双方应签订书面的劳动合同变更协议，明确变更后的岗位、薪资待遇等关键信息。
3. 实际履行：在签订书面协议后，员工应按照新岗位的要求履行工作职责，用人单位也应按照协议约定支付薪资待遇。

四、特殊情况下的调岗

虽然书面申请是较为稳妥的做法，但在某些特殊情况下，如员工因健康原因不能胜任原工作、企业转产或重大技术革新等，用人单位可能根据法律规定或劳动合同中的约定进行单方调岗。然而，即使在这种情况下，用人单位也应尽量与员工进行协商，并确保调岗的合理性和合法性。

五、建议

对于员工而言，如果希望调岗，建议首先与用人单位进行沟通，了解调岗的可能性和条件。在沟通的基础上，提出书面调岗申请，并明确表达自己的意愿和期望。同时，员工也应了解相关法律法规和劳动合同中的约定，确保自己的权益得到保护。

综上所述，员工想调岗时提出书面申请是一个较为稳妥和规范的做法。这有助于明确双方的权益和责任，减少后续纠纷的发生。