关于调岗是否需要员工同意的问题，这主要取决于调岗的具体情形以及劳动合同或相关协议中的约定。

首先，一般情况下，调岗需要员工同意。根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同，这自然包括了工作岗位的变更。因此，在大多数情况下，如果用人单位希望调整员工的工作岗位，应当与员工进行协商，并达成一致意见。这种协商一致应当采用书面形式，如签订调岗协议或确认函等，以明确调整后的岗位内容、岗位职责、履行时间、劳动报酬等关键信息。

然而，也存在一些特殊情况，用人单位可以依法单方面调整员工的工作岗位。例如，当员工不能胜任当前工作，经过培训或者调整工作岗位后仍不能胜任时，用人单位可以根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十条的规定，提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，解除劳动合同。但在此之前，用人单位通常也会先尝试调整员工的工作岗位，以符合法律规定的“经过培训或者调整工作岗位”这一前提条件。在这种情况下，如果劳动合同或相关协议中明确约定了员工不能胜任工作时用人单位有权调整工作岗位，且该约定不违反法律规定，那么用人单位的单方面调岗行为可能是合法的。

以您提供的案例为例，张先生因两次考核不达标被销售公司调整至后勤保障岗位。由于双方签订的销售绩效考核书中明确约定了考核指标及考核不合格时的情况处理办法，且张先生确实未能达标，经培训后仍不达标，符合双方约定的不能胜任工作情形。因此，销售公司将其调整至后勤保障岗位的行为并不违法，张先生理应遵守。

总结来说，调岗是否需要员工同意主要取决于调岗的具体情形以及劳动合同或相关协议中的约定。在一般情况下，调岗需要员工同意并达成书面协议；但在特殊情况下，如员工不能胜任工作等法定情形下，用人单位可能依法单方面调整员工的工作岗位。为了避免不必要的争议和风险，建议用人单位在调岗时尽量与员工进行协商并达成一致意见，并采用书面形式进行确认。