结论前置：工伤评级后，老板是可以与员工谈赔偿的，但需遵循法定程序和标准，确保赔偿的合理性和合法性。以下从多个角度详细分析：

一、法律依据与赔偿基础

根据《工伤保险条例》及相关法律法规，员工因工作遭受事故伤害或患职业病，经认定为工伤后，有权享受工伤保险待遇。若用人单位未为员工缴纳工伤保险费，则应由用人单位支付工伤保险待遇。工伤赔偿的范围包括但不限于医疗费用、停工留薪期工资、伤残补助等，具体根据伤残等级确定。因此，老板与员工谈赔偿，是基于法律规定的义务和责任。

二、赔偿谈判的流程与要点

1. 前期准备：

   • 确认工伤事实：确保已认定为工伤，并收集相关证据材料，如医疗记录、工资流水、劳动合同等。
   • 明确赔偿项目：根据伤残等级和当地工伤赔偿标准，列出赔偿明细，包括医疗费、停工留薪期工资、一次性伤残补助金等。

2. 沟通策略：

   • 选择合适时机和方式：优先书面申请，保留沟通记录；面谈时选择安静环境，避免情绪化。
   • 清晰表达诉求：用数据说话，分项列出赔偿明细，并附上法律依据。
   • 灵活协商话术：采用共情开场，强调合作，避免直接冲突。

3. 谈判技巧：

   • 应对拒绝话术：若老板推诿责任或提出不合理金额，可引用法律规定，强调用人单位的义务和法定赔偿标准。
   • 利用第三方调解：若直接谈判僵持，可提议通过工会、劳动仲裁委或街道办调解。

三、赔偿谈判的注意事项

1. 避免口头承诺：所有协议需书面形式签字盖章，确保具有法律效力。
2. 保护隐私：勿在公开场合讨论细节，防止信息泄露。
3. 持续跟进：定期询问进展，保留催告记录，确保赔偿事宜得到妥善处理。

四、法律途径备选

若与老板谈判无果，员工可依法采取以下法律途径维护自身权益：

1. 申请劳动仲裁：

   • 时效：从知道权利被侵害之日起1年内。
   • 流程：提交仲裁申请书、证据材料，等待开庭（一般45日内结案）。

2. 诉讼维权：

   • 对仲裁结果不满可在15日内起诉至法院。
   • 建议委托专业律师处理复杂案件，确保诉讼的顺利进行。

五、示例对话框架

为了更好地说明如何与老板谈赔偿，以下提供一个示例对话框架：

“张总，关于我上次工伤的事，我已准备好医疗记录和费用清单（递上材料）。根据《工伤保险条例》第XX条，我的伤残等级对应赔偿应为XX元。我希望咱们能尽快协商一个合理的方案，如果公司这边有困难，也可以通过劳动仲裁来公正处理，您看如何？”

通过以上分析，可以看出工伤评级后老板与员工谈赔偿是合法的，但需遵循法定程序和标准。若遇到复杂情况或难以解决的纠纷，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。