核心结论：针对逾期缴纳土地出让金被政府要求缴纳高额违约金的情况，可通过协商、依据法律规定主张调整、通过行政复议或行政诉讼等途径来调整违约金数额。以下为详细分析：
与政府协商调整违约金
- 协商基础：首先可以尝试与政府相关部门进行友好协商。向政府说明逾期缴纳土地出让金的具体原因，如因不可抗力因素（自然灾害、政府行为等导致企业资金链断裂等客观无法预见、无法避免且无法克服的情形）或者企业自身遇到特殊困难（如重大疾病、意外事故等导致企业暂时无力支付），诚恳地表达企业目前的困境以及调整违约金的合理诉求。
- 协商内容：在协商过程中，可以提出降低违约金比例、延长缴纳期限以分期支付违约金或者减免部分违约金等具体方案。例如，原本违约金比例为每日千分之一，可协商降低至每日万分之五；原本要求一次性支付高额违约金，可协商分三期或更多期支付。
依据法律规定主张调整违约金
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百八十五条规定，当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。对于政府与土地受让人之间关于土地出让金违约金的约定，同样适用该规定。
- 证明违约金过高：要主张调整违约金，需要证明政府约定的违约金过分高于其实际损失。政府因逾期缴纳土地出让金所遭受的实际损失通常包括资金占用期间的利息损失等。土地受让人可以收集相关证据，如同期银行贷款利率、政府实际资金使用情况等，来证明按照约定违约金计算，政府所获得的违约金远高于其实际损失。例如，政府因逾期缴纳土地出让金产生的利息损失按照同期银行贷款利率计算为10万元，但约定的违约金却高达50万元，这种情况下就可以主张违约金过高。
- 调整幅度：在证明违约金过高后，法院或仲裁机构会根据具体情况对违约金进行适当调整。一般来说，调整后的违约金会以实际损失为基础，兼顾合同的履行情况、当事人的过错程度以及预期利益等综合因素，根据公平原则和诚实信用原则予以衡量。通常调整后的违约金不会超过实际损失的30%。
通过行政复议或行政诉讼途径
- 行政复议：如果认为政府要求缴纳高额违约金的行为违法或不当，可以在知道该具体行政行为之日起六十日内向上一级行政机关或者法律、法规规定的行政机关提出行政复议申请。在行政复议申请中，详细阐述认为违约金过高的理由和依据，要求复议机关撤销或变更政府要求缴纳高额违约金的决定。
- 行政诉讼：如果对行政复议结果不满意，或者认为直接通过行政诉讼更能有效解决问题，可以在知道政府作出具体行政行为之日起六个月内向人民法院提起行政诉讼。在行政诉讼中，围绕政府要求缴纳高额违约金的合法性、合理性进行举证和辩论，由法院对政府的行为进行审查并作出判决。