若货款欠款违约金约定过高，可通过协商调整、诉讼或仲裁调整以及依据法律规定调整等方式进行处理，以下展开详细说明：

1. 协商调整

• 协商降低违约金：当发现违约金约定过高时，首先可以尝试与对方进行友好协商。在协商过程中，要明确指出违约金过高的不合理性，比如可以说明过高的违约金会给己方带来过重的经济负担，影响企业的正常运营或个人的生活，同时提出一个相对合理的违约金数额。例如，原本约定的违约金是欠款金额的50%，经过协商后，双方同意将违约金调整为欠款金额的20%。
• 协商变更支付方式或期限：除了直接降低违约金数额，还可以协商变更违约金的支付方式或期限。比如，原本要求一次性支付高额违约金，可以协商改为分期支付；或者将支付期限适当延长，以减轻己方的支付压力。

1. 诉讼或仲裁调整

• 提起诉讼或申请仲裁：如果协商无法达成一致，且认为违约金确实过高，可以向法院提起诉讼或根据合同约定向仲裁机构申请仲裁。在诉讼或仲裁过程中，需要提供充分的证据来证明违约金过高。
• 证据准备：证据可以包括市场行情资料，比如同行业类似交易中的违约金约定情况，以说明己方所约定的违约金明显高于市场水平；还可以提供己方的财务状况证明，如资产负债表、利润表等，证明过高的违约金会对己方的经济状况造成严重影响。
• 法院或仲裁机构的裁决：法院或仲裁机构会根据案件的具体情况，综合考虑合同的履行情况、当事人的过错程度、预期利益等因素，对违约金进行调整。一般来说，如果违约金过分高于实际损失，法院或仲裁机构会酌情予以减少。

1. 依据法律规定调整

• 法律依据：根据《民法典》第五百八十五条规定，当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。约定的违约金低于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加；约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。
• “过分高于”的认定：虽然法律没有明确规定“过分高于”的具体标准，但在司法实践中，一般认为超过造成损失的30%的，可以认定为“过分高于”。不过，这并不是绝对的，法院或仲裁机构会根据具体情况进行综合判断。例如，如果因对方违约给己方造成的实际损失是10万元，而合同约定的违约金是20万元，超过了实际损失的100%，在这种情况下，法院或仲裁机构很可能会根据当事人的请求将违约金调整至一个相对合理的水平。

在处理货款欠款违约金过高的问题时，建议根据具体情况选择合适的方式进行调整。如果需要进一步的法律帮助，可以随时向我咨询。