结论：是否构成肇事逃逸，主要取决于电瓶车的摔倒与您车辆驾驶行为之间的因果关系，以及您是否知情并履行了法定义务。具体来说：
若电瓶车的摔倒与您车辆驾驶行为无关，且您确实不知情：
- 在这种情况下，电瓶车的摔倒可能是由于其自身原因（如驾驶失误、车辆故障等）造成的，与您的驾驶行为没有直接联系。
- 如果您确实不知情，且没有逃避法律追究的意图，那么您开车离开现场通常不构成肇事逃逸。
若电瓶车的摔倒与您车辆驾驶行为存在因果关系，或您明知发生事故却故意离开：
- 如果电瓶车的摔倒是因为您的车辆突然变道、急刹车等行为导致电瓶车为了躲避而摔倒，即使您没有直接撞到电瓶车，也可能构成肇事逃逸。
- 或者，如果您通过后视镜等看到了电瓶车摔倒，却未停车处理而直接开走，这种行为很可能被认定为肇事逃逸。
法律背景与依据：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，交通事故是指车辆在道路上因过错或者意外造成的人身伤亡或者财产损失的事件。即使车辆未直接接触，但若其行驶行为导致他人摔倒受伤，仍可能构成交通事故。
- 肇事逃逸是指在发生交通事故后，当事人为逃避法律追究而逃离现场的行为。关键认定要素包括：当事人明知发生了交通事故，以及为逃避法律追究而逃离现场。
法律建议：
- 在遇到此类情况时，建议您立即停车，保护现场，并视情况报警或协商处理。这不仅是法律规定的义务，也是避免不必要的法律纠纷和道德责任的重要举措。
- 如果您确实不知情或无法合理察觉事故的发生，建议您在事后积极配合调查，提供相关证据（如行车记录仪录像、目击者证言等），以证明自己的清白或责任。
可能的法律后果：
- 如果被认定为肇事逃逸，根据事故的严重程度不同，您可能面临罚款、吊销驾驶证、拘留等行政处罚。
- 如果事故造成人员重伤、死亡等严重后果，您还可能面临刑事处罚。
综上所述，是否构成肇事逃逸是一个复杂的问题，需要根据具体情况进行综合判断。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。