针对您提出的“从业人员没登记怎么处罚”的问题，这主要取决于从业人员所属的行业以及未登记的具体情形。以下我将根据不同行业的相关规定，为您详细解答。

一、旅馆业从业人员未登记处罚

根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第五十六条的规定，旅馆业的工作人员对住宿的旅客不按规定登记姓名、身份证件种类和号码的，将面临二百元以上五百元以下的罚款。此外，如果旅馆业工作人员明知住宿的旅客将危险物质带入旅馆而不予制止，或者明知住宿的旅客是犯罪嫌疑人员或被公安机关通缉的人员而不向公安机关报告，同样将面临二百元以上五百元以下的罚款；情节严重的，还可能被处以五日以下拘留，并可以并处五百元以下罚款。

二、娱乐场所从业人员未登记处罚

对于娱乐场所而言，如果未按照规定建立从业人员名簿，根据《娱乐场所管理条例》第四十九条的规定，将由县级人民政府文化主管部门或县级公安部门依据法定职权责令改正，并给予警告；情节严重的，还可能被责令停业整顿1个月至3个月。

三、处罚流程与责任

无论是旅馆业还是娱乐场所，一旦发现从业人员未登记的情况，相关部门都会按照一定的流程进行处罚。这包括立案、调查、审查、告知、决定、送达和执行等步骤。在处罚过程中，相关部门会确保程序的合法性和公正性，同时也会保障被处罚人的合法权益。

四、建议与提醒

为了避免因未登记而受到处罚，我建议您：

1. 了解并遵守相关法律法规：不同行业有不同的登记要求，您需要了解并遵守所在行业的具体规定。
2. 建立完善的登记制度：无论是旅馆业还是娱乐场所，都应该建立完善的从业人员登记制度，确保每位从业人员的个人信息都被准确记录。
3. 定期自查与整改：定期对登记情况进行自查，发现问题及时整改，以避免因疏忽而受到处罚。

综上所述，从业人员未登记的处罚因行业而异，但无论哪个行业，都应该严格遵守相关法律法规，建立完善的登记制度，以确保合规经营。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。