单位未经与劳动者协商一致，随意更改薪资结构是违法的。这一结论主要基于以下几点法律分析和解释：
法律依据
《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条：该条款明确规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，且变更应当采用书面形式。薪资作为劳动合同的重要条款，其任何变更都必须经过双方协商并书面确认。这意味着，单位无权单方面决定调整薪资体系。
《中华人民共和国劳动合同法》第三十条：此条款要求用人单位按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这进一步强调了用人单位不能单方面更改薪酬结构或降低薪资标准。
构成违法的情形
- 未经协商单方降薪：例如，某公司因经营业绩下滑，在未与员工沟通协商的情况下直接降低薪资。这种行为不仅违反了法律规定，还侵害了员工的合法权益。
- 变更理由不合法或不合理：若员工正常完成工作任务且无违规违纪行为，单位却以无合理依据的“公司整体规划”为由降低薪资，这种变更同样是不合法的。
特殊合法情形
虽然单位随意更改薪资结构通常违法，但也存在一些特殊合法情形：
- 依法进行的薪资调整：当用人单位依据法律法规、集体合同或内部规章制度的规定，对薪资进行合理调整，并确保调整后的薪资不低于当地最低工资标准时，这种调整是合法的。
- 协商一致后的薪资变更：如果用人单位与劳动者经过平等协商，就薪资变更达成一致意见，并采用书面形式进行确认，那么这种变更符合法律规定，是合法有效的。
劳动者应对措施
面对单位擅自更改薪资结构的情况，劳动者可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
与公司沟通协商：
- 劳动者应首先回顾劳动合同中关于薪资的明确约定，作为维权的法律依据。
- 积极与单位的人力资源部门或上级领导进行沟通，明确指出单位擅自更改工资结构的行为对自己权益的影响，要求单位解释更改原因，并提供相关依据。
- 在沟通过程中，务必保留好所有相关的证据，如谈话记录、邮件往来、通知文件等，以备后续维权之需。
向劳动监察部门投诉：
- 若与单位的协商未能取得满意结果，劳动者可向当地劳动行政部门的劳动监察机构进行投诉，请求其介入调查并纠正单位的违法行为。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 当上述途径均无法解决问题，且单位的更改行为确实违反了劳动合同的约定或法律法规时，劳动者可选择向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或直接向人民法院提起诉讼。
- 在申请仲裁或提起诉讼前，劳动者需准备充分的证据材料，包括但不限于劳动合同、工资单、银行工资流水明细、单位更改工资结构的通知或文件、与单位沟通协商的记录等，以证明自己的主张。
总结与建议：单位随意更改薪资结构是违法的，劳动者应依法维护自己的合法权益。在处理此类问题时，劳动者应保持冷静理性，采取合法有效的措施进行维权，并确保保留好所有相关证据。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。