合伙人履行职责受伤，其法律责任和权益保障主要依据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任和用工关系的相关规定来处理。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、合伙人之间关系与责任
合伙协议约定：
- 如果合伙协议中明确规定了合伙人在执行合伙事务过程中受伤的责任承担方式，那么应首先遵循合伙协议的约定。
- 合伙协议可以约定由合伙企业承担赔偿责任，或者由有过错的合伙人承担部分或全部责任。
无约定或约定不明：
- 若合伙协议未约定或约定不明确，根据《民法典》的相关规定，合伙人因执行合伙事务遭受人身损害的，其他合伙人应当给予适当的经济补偿。
- 这种补偿通常基于公平原则，考虑合伙人的过错程度、受伤程度以及合伙企业的经济状况等因素。
二、与第三人关系与责任
因第三人侵权受伤：
- 如果合伙人在执行合伙事务过程中因第三人的侵权行为而受伤，那么根据《民法典》中关于侵权责任的规定，受害人有权向第三人请求赔偿。
- 赔偿范围通常包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
合伙企业或合伙人承担责任后的追偿：
- 如果合伙企业或合伙人已经向受伤合伙人支付了补偿或赔偿，而该伤害是由第三人造成的，那么合伙企业或合伙人有权向第三人追偿。
三、特殊情况下的责任承担
合伙人故意或重大过失：
- 如果合伙人因故意或重大过失导致自己或他人受伤，那么该合伙人可能需要承担更大的责任。
- 在这种情况下，其他合伙人可以根据合伙协议的约定或法律规定，要求该合伙人承担部分或全部赔偿责任。
合伙企业承担工伤保险责任（如适用）：
- 如果合伙企业符合用人单位的条件（如有稳定的组织架构、固定的经营场所、一定的财产等），并且与合伙人之间形成了事实上的劳动关系，那么合伙企业可能需要为合伙人缴纳工伤保险。
- 在这种情况下，如果合伙人在执行合伙事务过程中受伤，且符合工伤保险的认定条件，那么合伙人可以享受工伤保险待遇。
四、法律建议
完善合伙协议：
- 合伙人在签订合伙协议时，应明确约定在执行合伙事务过程中受伤的责任承担方式，以避免未来可能出现的纠纷。
及时寻求法律帮助：
- 如果合伙人在执行合伙事务过程中受伤，且无法与合伙企业或其他合伙人就责任承担达成一致意见，那么应及时寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。
了解工伤保险政策：
- 如果合伙企业符合用人单位的条件，合伙人应了解并督促合伙企业为自己缴纳工伤保险，以便在受伤时能够享受工伤保险待遇。
总结来说，合伙人履行职责受伤的法律责任和权益保障是一个复杂的问题，需要根据具体情况进行分析和处理。如果您或您的合伙人在执行合伙事务过程中受伤，且无法就责任承担达成一致意见，欢迎直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。