针对您被公司罚款后离职的情况，以下是一些详细且具有深度的处理建议：

一、了解自身权益

首先，您需要明确自己的权益。根据中国劳动法，公司罚款是有限制的，通常只有在规章制度合法且明确规定的情况下，公司才能对员工进行罚款。如果公司没有合法依据或超出规定范围进行罚款，那么这种行为可能是违法的。

二、收集证据

在处理此类问题时，证据是关键。您需要收集与公司罚款相关的所有文件、电子邮件、短信、通话记录或其他任何形式的证据。这些证据应该能够证明公司存在不当行为或违法行为，例如：

• 罚款通知或决定书
• 工资单，显示罚款后的实际收入
• 劳动合同，查看其中关于罚款和离职的条款
• 与公司沟通的记录，如邮件、短信等
• 其他员工的证言（如果可能）

三、评估离职情况

您提到已经离职，并签署了个人自愿离职单。这对您在劳动争议中的立场可能产生不利影响，但并不意味着您完全失去了维权的机会。关键在于您能否证明离职并非出于自愿，而是受到了公司的欺诈或胁迫。例如，如果公司以罚款为威胁，迫使您签署离职单，那么这种行为可能是违法的。

四、申请劳动仲裁

即使您已经离职，您仍然有权向当地的劳动仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要：

1. 准备仲裁申请书：详细陈述您的诉求和事实依据。
2. 提交证据：将收集到的所有证据提交给仲裁委员会。
3. 参加仲裁庭审：在庭审中，您需要陈述自己的观点，并回答仲裁员的问题。

五、考虑法律途径

如果劳动仲裁的结果对您不利，或者您认为仲裁过程存在不公正，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。例如，您可以向法院提起诉讼，要求公司赔偿因不当罚款和违法离职给您造成的损失。

六、了解当地规定

不同地区的仲裁程序和规定可能有所不同。因此，在处理此类问题时，您需要了解当地的法律规定和程序要求。您可以咨询当地的劳动仲裁委员会或法律援助机构，以获取更具体的指导。

七、寻求专业帮助

如果您觉得自己处理此类问题比较困难，或者担心自己的权益无法得到充分保障，您可以考虑寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理仲裁或诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的权益。

总之，面对公司罚款后离职的情况，您需要保持冷静、收集证据、了解自身权益，并考虑通过劳动仲裁或法律途径来维护自己的权益。希望这些建议能够对您有所帮助。