结论前置：口头说不干了且领导同意，在大多数情况下可以视为辞职，但具体是否构成有效辞职还需结合实际情况判断。以下从不同角度进行分析：

1. 辞职的法定形式：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者解除劳动合同，应当提前三十日以书面形式通知用人单位（在试用期内则提前三日）。这是法律规定的辞职的正式形式。然而，法律并未完全排除口头辞职的效力，尤其是在双方对口头辞职达成一致且无争议的情况下。

2. 口头辞职的有效性：

   • 如果劳动者口头提出辞职，且用人单位（领导）明确表示同意，并实际上开始办理离职手续（如结算工资、办理工作交接等），那么这种口头辞职通常会被视为有效。因为双方已经就辞职事宜达成了一致，且用人单位已经以实际行动表示了接受。

3. 可能存在的风险：

   • 争议风险：如果口头辞职后，双方对辞职的具体时间、离职手续办理、工资结算等事项产生争议，劳动者可能面临举证困难的问题。因为口头协议往往缺乏书面证据，难以证明双方的具体约定。
   • 法律风险：在某些情况下，如果用人单位否认劳动者的口头辞职，并主张劳动者是擅自离职或旷工，劳动者可能需要承担一定的法律责任，如赔偿用人单位因此遭受的损失。

4. 建议：

   • 书面辞职：为了降低风险，建议劳动者在提出辞职时尽量采用书面形式，并明确辞职的具体时间、离职手续办理、工资结算等事项。这样既可以保护自己的权益，也可以避免不必要的争议。
   • 保留证据：如果确实只能口头辞职，建议劳动者在提出辞职时尽量保留相关证据，如与领导的通话记录、聊天记录等，以备不时之需。
   • 及时沟通：在辞职过程中，劳动者应与用人单位保持及时沟通，确保双方对辞职事宜达成一致，并顺利办理离职手续。

举例说明：假设小张口头向领导提出辞职，领导表示同意，并安排小张办理离职手续。在这种情况下，小张的口头辞职通常会被视为有效。但如果小张口头辞职后，领导未表示明确同意，或者双方对辞职的具体时间、离职手续办理等事项产生争议，那么小张可能需要通过法律途径来解决争议。

进一步思考：在实际操作中，劳动者应充分了解自己的权益和义务，并在辞职过程中保持谨慎和理性。如果遇到任何问题或争议，建议及时咨询专业律师以获取法律帮助。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。