结论：针对您描述的租客先违约，原本说好两人居住现在却租给三人的情况，尽管合同上没有明确写明居住人数，但口头约定同样具有法律效力。您可以先尝试与租客协商解决，若协商无果，则可以通过法律途径来维护自己的权益。以下是从不同角度的详细分析：
一、口头约定的法律效力
口头约定与书面合同的关系：
- 在法律上，口头约定和书面合同都具有法律效力，只要双方意思表示真实，且不违反法律、行政法规的强制性规定。
- 口头约定虽然难以直接证明，但在实际纠纷中，如果能够通过其他证据（如聊天记录、录音、证人证言等）来佐证口头约定的存在和内容，那么口头约定同样可以被法院采纳。
您的情况分析：
- 您与租客之间原本就居住人数达成了口头约定，这构成了双方租赁关系的一部分。
- 租客现在违反口头约定，将房屋租给三人居住，这构成了违约行为。
二、协商解决
协商的重要性：
- 在发生纠纷时，首先尝试与对方协商解决是一种高效且成本较低的方式。
- 通过协商，您可以与租客就居住人数、租金调整、违约责任等问题达成新的协议，从而避免进一步的法律纠纷。
协商的技巧：
- 在协商过程中，您可以明确表达自己的诉求和期望，同时倾听租客的意见和理由。
- 尝试寻找双方都能接受的解决方案，如租客增加租金以补偿您因居住人数增加而可能产生的额外费用，或者租客搬离部分人员以符合口头约定。
三、法律途径
如果协商无果：
- 如果协商无法达成一致，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 您可以向法院提起诉讼，要求租客承担违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。
法律途径的准备：
- 在提起诉讼前，您需要收集相关证据来证明口头约定的存在和内容，以及租客的违约行为。
- 证据可以包括聊天记录、录音、证人证言等。同时，您还需要准备租赁合同、房屋产权证明等相关文件。
可能的法律后果：
- 如果法院认定租客确实存在违约行为，那么租客可能需要承担违约责任，如支付违约金、赔偿您因违约而产生的损失等。
- 在极端情况下，如果租客的违约行为严重影响了您的正常使用和收益，您甚至有权要求解除租赁合同并要求租客搬离房屋。
四、建议与提醒
完善合同条款：
- 在未来的租赁关系中，建议您在合同中明确约定居住人数、租金调整、违约责任等条款，以避免类似的纠纷再次发生。
及时沟通与协商：
- 在租赁关系存续期间，建议您与租客保持及时沟通，就可能出现的问题进行协商解决，以维护双方的友好关系。
寻求专业法律帮助：
- 如果您在处理此类纠纷时感到困惑或无助，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
总之，针对您目前的情况，建议您先尝试与租客协商解决。如果协商无果，再考虑通过法律途径来维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。