公司倒闭后，员工7年未缴纳的保险可通过以下途径解决：

1. 确认公司破产清算程序及债权申报
   若公司已进入破产清算程序，根据《企业破产法》第48条，员工应向破产管理人申报债权，包括欠缴的社保费用（养老保险、医疗保险、失业保险等）。社保债权属于优先清偿范围（依据《企业破产法》第113条），在清偿破产费用和共益债务后，优先于普通债权受偿。需注意：

   • 申报时需提供劳动合同、工资流水、社保缴费记录等证明材料；
     
   • 若公司资产不足以清偿全部债务，社保债权可能按比例受偿，但部分地区政府可能通过社保基金垫付部分费用（需以当地政策为准）。

2. 向社保部门投诉并要求补缴
   即使公司未进入破产程序，员工也可依据《社会保险法》第63条，向当地社保经办机构投诉，要求公司补缴欠缴的社保费用。社保部门有权：

   • 责令公司限期缴纳或补足；
     
   • 查询公司银行账户、划拨社保费用；
     
   • 申请法院扣押、查封公司财产（若公司拒不执行）。
     关键点：若公司已无财产可供执行，社保部门可能终止补缴程序，但员工仍可保留追偿权利，待公司有财产时再申请恢复执行。

3. 通过劳动仲裁或诉讼确认劳动关系及欠缴事实
   若公司拒不承认劳动关系或欠缴事实，员工可依据《劳动争议调解仲裁法》第2条，向劳动仲裁委员会申请仲裁，要求确认劳动关系并补缴社保。仲裁裁决后，若公司不履行，可向法院申请强制执行。
   注意：劳动仲裁时效为1年（自知道或应当知道权利被侵害之日起计算），但公司倒闭导致权利主张受阻的，时效可能中止（需结合具体案情判断）。

4. 个人以灵活就业身份补缴部分费用（部分地区适用）
   若公司确实无力补缴，部分地区允许员工以灵活就业人员身份补缴养老保险和医疗保险（需承担公司和个人两部分费用），但可能涉及滞纳金或利息。具体政策需咨询当地社保部门。

行动建议：

• 立即联系公司破产管理人（若已破产）或原公司负责人，确认欠缴金额及清算进展；
  
• 携带劳动合同、工资单、社保缴费记录等材料，向当地社保经办机构投诉并要求补缴；
  
• 若公司拒不配合，尽快申请劳动仲裁或向法院起诉，固定欠缴事实；
  
• 关注公司资产处置情况，及时申报债权或参与分配。
  

温馨提示：社保断缴可能影响养老金领取、医保报销等权益，建议优先通过法律途径追偿，同时咨询当地社保部门了解补缴政策。如有进一步疑问，可直接向我提问。