工程总承包单位与分包方工人是否存在劳动关系，需根据具体情况综合判断，不能一概而论。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

一、劳动关系的定义与特征

劳动关系是指劳动者与用人单位依法签订劳动合同，在劳动者接受用人单位管理、从事用人单位安排的工作、成为用人单位成员，并从用人单位领取劳动报酬和享受劳动保护的法律关系。其关键特征包括管理与被管理关系、劳动报酬的支付、社会保险的缴纳等。在判断工程总承包单位与分包方工人是否存在劳动关系时，需重点考察这些特征是否具备。

二、法律依据及分析

1. 《关于确立劳动关系有关事项的通知》（劳社部发〔2005〕12号）

   • 劳动关系成立需满足三要素：主体资格合法、劳动者受用人单位管理并从事有报酬的劳动、劳动是用人单位业务的组成部分。在工程总承包与分包的情况下，若分包方工人受工程总承包单位管理，并从事其安排的有报酬的劳动，且该劳动是工程总承包单位业务的组成部分，则可能构成劳动关系。
   • 凭证参考：工资支付记录、社保缴纳记录、工作证、招工登记表、考勤记录等可作为判断劳动关系的重要依据。

2. 《劳动合同法》第九十四条

   • 个人承包经营者违反法律规定招用劳动者造成损害时，发包组织需承担连带赔偿责任。这表明在个人承包经营中，发包组织与劳动者之间可能存在类似劳动关系中的责任关联。虽然此条直接针对的是个人承包经营者，但可类推至工程总承包与分包的情况，即若分包方工人因工作受到损害，工程总承包单位可能需承担一定责任，这间接反映了两者之间可能存在的劳动关系特征。

3. 《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十二条

   • 该条主要规定了特定人员（如已享受养老保险待遇或领取退休金的人员、企业停薪留职人员等）与用人单位发生用工争议时的处理方式。虽然此条不直接针对工程总承包与分包的情况，但在处理相关劳动争议时，可作为参考，以判断分包方工人的用工性质。

三、判断因素

在判断工程总承包单位与分包方工人是否存在劳动关系时，还需综合考虑以下因素：

1. 合意：双方是否有明确约定劳动关系的存在。若工程总承包单位与分包方工人签订了劳动合同，或存在其他明确约定劳动关系的文件，则可能构成劳动关系。

2. 管理：分包方工人是否实际接受工程总承包单位的管理、指挥与监督。若分包方工人需遵守工程总承包单位的规章制度，接受其工作安排和考核，则可能构成劳动关系。

3. 经济依赖：工程总承包单位是否有向分包方工人支付工资性劳动报酬的记录，分包方工人在经济上是否依赖于工程总承包单位。若分包方工人的劳动报酬由工程总承包单位直接支付，且其生活来源主要依赖于该报酬，则可能构成劳动关系。

4. 生产组织体系：分包方工人是否被纳入工程总承包单位的生产组织体系中从事劳动。若分包方工人作为工程总承包单位生产组织体系的一部分，参与其生产活动，则可能构成劳动关系。

5. 控制权：工作时间、场所等是否由工程总承包单位决定或受其控制。若分包方工人的工作时间、场所等由工程总承包单位决定或受其严格控制，则可能构成劳动关系。

四、综合分析

在工程总承包与分包的情况下，判断工程总承包单位与分包方工人是否存在劳动关系，需综合考虑上述多个因素。若分包方工人符合劳动关系的特征，如接受工程总承包单位的管理、从事其安排的工作并获取报酬等，则可能与工程总承包单位之间存在劳动关系。反之，若分包方工人独立经营、自负盈亏，与工程总承包单位之间主要基于合同关系进行合作，并不接受直接管理，则更可能属于民事合同关系。

建议：在实际操作中，为避免劳动争议，工程总承包单位应明确与分包方工人的关系，并在合同中明确约定双方的权利义务。同时，分包方工人也应了解自己的权益，必要时可寻求法律帮助。若您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。