结论前置：单位安排加班却不支付加班费，通常构成违反劳动法律法规的行为，除非符合法定的特殊情形并经过合法程序。劳动者有权要求用人单位支付相应的加班费，并可通过多种法律途径维护自己的合法权益。以下是对这一问题的详细分析：
一、加班费支付的法律规定
根据我国《劳动法》及相关法规，用人单位在法定情形下安排劳动者加班，应支付相应的加班费，具体标准如下：
- 延长工作时间：支付不低于工资的150%的工资报酬；
- 休息日工作且无补休：支付不低于工资的200%的工资报酬；
- 法定休假日工作：支付不低于工资的300%的工资报酬。
特殊情况说明：
- 不定时工作制：对于实行不定时工作制的职工，仅在法定节假日加班时，用人单位需按照不低于劳动者本人日或小时工资标准的300%支付加班工资；在其他时间加班，一般不需要另行支付加班工资。但需注意，实行不定时工作制必须经过劳动行政部门审批。
- 综合计算工时工作制：在此制度下，若综合计算周期内的总实际工作时间超过总法定标准工作时间，应视为延长工作时间，并按不低于劳动者本人小时工资标准的150%支付加班工资；法定休假日安排劳动者工作的，仍需按不低于劳动者本人日或小时工资标准的300%支付加班工资。同样，实行综合计算工时工作制也需要经过劳动行政部门审批。
- 自愿加班：如果劳动者自愿加班，但用人单位安排了工作任务并要求劳动者完成，且该任务超出了正常工作时间，那么用人单位仍应支付加班费。
二、维权途径
若用人单位未按规定支付加班费，劳动者可采取以下步骤维护自身权益：
与单位协商沟通：
- 主动沟通：首先尝试与用人单位进行友好协商，明确指出加班未支付加班费的问题，并要求其按法律规定支付。
- 保留证据：在协商过程中，应保留相关证据，如谈话记录、邮件往来、加班记录（考勤表、打卡记录、工作记录等）、工资条等，以备后续使用。
向劳动监察部门投诉：
- 投诉方式：可拨打当地劳动监察大队的投诉电话，或直接到其办公地点提交书面投诉材料。
- 准备材料：投诉时需提供劳动合同、加班记录、工资条等材料，以证明加班事实及未支付加班费的情况。
申请劳动仲裁：
- 适用情形：若劳动监察部门的处理结果不满意，或认为劳动仲裁能更有效解决问题，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 仲裁流程：
- 提交申请：需提交书面仲裁申请，写明基本信息、仲裁请求、事实和理由，并附上相关证据。
- 等待受理和审理：仲裁委员会审查后决定是否受理，一旦受理将安排开庭审理，劳动者需陈述主张和证据。
提起诉讼：
- 前提条件：对劳动仲裁结果不满意时，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。
- 诉讼过程：遵循民事诉讼程序和规则，提供充分证据支持诉求。
- 执行结果：若法院判决支持诉求，用人单位仍拒不支付加班费，可向法院申请强制执行。
三、维权过程中的注意事项
- 证据充分性：劳动者在维权过程中需确保提供的证据充分、有效，以支持自己的主张。
- 了解法律规定：劳动者应了解自己的权益和法律规定，以便更好地维护合法权益。
- 理性维权：在整个维权过程中，保持平和、理性的态度，避免采取过激行为。
总结：单位安排加班不支付加班费是违法的，除非符合法定的特殊情形并经过合法程序。劳动者有多种法律途径可维护自身权益，包括与单位协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁和提起诉讼等。在维权过程中，劳动者应注重证据的收集和法律的运用，以确保自己的合法权益得到有效保护。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。