针对您提出的“公益岗三年期满须签解除合同吗”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：

公益性岗位三年合同到期后的处理方式

公益性岗位作为为特定就业困难群体提供阶段性就业援助的重要措施，其三年合同到期后的处理方式并非必须签订解除合同，而是有多种可能性，具体取决于用人单位的岗位需求、劳动者的表现以及当地相关政策规定。

1. 合同续签：

   • 若用人单位有继续使用该岗位的需求，且劳动者在岗期间表现良好，符合岗位要求，双方可协商一致续签劳动合同。续签的条件、期限等需遵循当时政策规定，并通过双方协商一致确定。但需注意，部分地区可能对公益性岗位续签次数或总时长有所限制，以确保更多有需要的人能获得该类岗位机会。

2. 合同终止：

   • 若用人单位认为岗位已无继续设置的必要，或已通过其他方式满足需求，可在合同到期时终止劳动合同。按照公益性岗位管理办法及《劳动合同法》的相关规定，这种情况下用人单位通常无需支付经济补偿金。
   • 劳动者也有权选择合同到期后不再续签，此时需提前与用人单位沟通意向，并按照规定办理离职手续。

3. 特殊情况下的处理：

   • 若劳动者达到法定退休年龄、死亡或被宣告死亡/失踪，或用人单位被吊销营业执照、责令关闭、撤销或决定提前解散等，劳动合同将依法终止。
   • 对于聘用期满后仍难以通过其他渠道实现就业的大龄就业困难人员、零就业家庭成员等，政府可按程序再次通过公益性岗位予以安置，但累计安置次数一般不超过2次。

特别注意事项：

• 政府补贴与政策影响：公益性岗位可能享受政府补贴或特殊政策支持，合同到期或终止时需考虑这些因素对处理方式的影响。
• 经济补偿金问题：虽然一般情况下公益性岗位合同终止时用人单位无需支付经济补偿金，但若存在特殊情况（如用人单位提出不续签且未提供合理理由，或因用人单位原因导致合同无法继续履行等），或地方性规定有特别要求，则需具体分析并可能需支付经济补偿金。
• 离职手续与社保转移：无论合同续签还是终止，用人单位都应按照法律规定办理好离职手续和社保转移等相关事宜，以保障劳动者的合法权益。

建议：

面对公益性岗位三年合同到期的情况，建议您及时与用人单位沟通，了解岗位需求、续签条件及当地相关政策规定。同时，您也可以咨询当地劳动部门或专业律师，以获取更准确的指导和帮助，从而做出最合适的选择。