试用期员工自离，工厂以培训理由扣费是否合理，需根据具体情况判断，一般而言，常规入职培训不得扣费；专项技术培训且约定了服务期的情况下，离职员工可能需要支付违约金，但金额不得超过未履行服务期所应分摊的培训费用。以下是对此问题的详细分析：
一、不合法的情况
一般入职培训
- 用人单位为新员工提供的关于公司基本情况、规章制度、工作流程等常规的入职培训，是用人单位应尽的义务，旨在让员工尽快适应工作环境和要求。这类培训并非针对特定技能的专项培训，因此，在试用期员工离职时，用人单位扣除培训费是不合法的。
- 举例：某公司组织新入职员工参加为期一周的公司概况、企业文化和办公软件操作等基础培训。若试用期员工在此后离职，公司要求扣除培训费用是不合理的。
未约定服务期
- 即使用人单位为劳动者提供了专业技术培训并支付了费用，但如果双方没有依法约定服务期，那么在试用期员工离职时，用人单位扣除培训费也是不合法的。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者约定服务期的前提是为劳动者提供了专项培训费用并进行了专业技术培训。
- 举例：某企业送试用期员工参加专业技术培训并支付了费用，但未与员工约定服务期。若员工在试用期结束后离职，企业要求扣除培训费用是违反法律规定的。
企业内训且无支付凭证或培训费用计算不合理
- 对于企业内训，如果公司无法提供支付凭证（如学杂费等），或者公司要求缴纳的培训费包含不合理的费用或与培训无关的开支，员工有权拒绝赔偿培训费用或拒绝缴纳不合理部分。
二、合法的情况
- 专项技术培训且约定服务期
- 如果用人单位为劳动者提供了专项培训费用，进行了专业技术培训，并且依法与劳动者签订了协议，明确约定了服务期，那么劳动者在试用期内离职且违反了服务期约定的，用人单位可以按照约定要求劳动者支付违约金。但违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用，并且不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。
- 举例：某医疗企业出资送试用期员工参加专业的医疗器械操作培训，培训费用明确为3万元，并与员工签订了协议，约定服务期为3年。若员工在试用期结束后不久便提出离职，企业可以根据协议要求员工支付相应的违约金，但违约金数额需符合上述限制。
三、维权途径
如果用人单位非法扣除了培训费用，劳动者可以通过以下途径维护自己的合法权益：
- 与用人单位进行协商，要求返还被扣除的费用；
- 向当地的劳动仲裁委员会提起劳动仲裁；
- 如仲裁结果不满意，还可以向人民法院提起诉讼。
综上所述，试用期离职扣培训费的合法性取决于多个因素，包括培训的性质、是否存在服务期约定以及违约金的合理性等。劳动者在面临此类问题时，应了解自己的权益和维权途径，确保自己的合法权益不受侵害。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。