针对“白酒经销商不履行承诺”这一问题，核心结论是您可以通过协商、投诉、诉讼等途径来维护自身合法权益。以下从不同角度为您详细分析：

1. 明确承诺内容与性质

   • 首先，需要明确经销商所做出的承诺具体是什么，是口头承诺还是书面承诺，承诺的内容是否涉及产品质量、价格、售后服务、交货时间等关键条款。书面承诺（如合同、协议、宣传单页等）通常具有更强的法律效力，而口头承诺在举证时可能面临一定困难。
   • 如果承诺内容明确且合法，经销商不履行则构成违约，您有权要求其承担违约责任。

2. 尝试友好协商

   • 在发现经销商不履行承诺时，第一步可以尝试与经销商进行友好协商，明确表达您的诉求和期望，看是否能够通过协商达成一致，解决问题。
   • 协商时，可以保留好相关证据，如沟通记录、承诺文件等，以备不时之需。

3. 向相关部门投诉

   • 如果协商无果，您可以向当地的市场监督管理部门、消费者协会或行业主管部门进行投诉。这些部门有权对经销商的违法行为进行调查和处理，并可能要求经销商承担相应的行政责任。
   • 投诉时，需要提供详细的证据材料，包括经销商的承诺内容、不履行承诺的事实、您的损失情况等。

4. 考虑法律诉讼

   • 如果投诉仍未解决问题，或者您认为经销商的行为已经严重损害了您的合法权益，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 您可以向法院提起民事诉讼，要求经销商承担违约责任，赔偿您的损失。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明经销商的违约行为和您的损失情况。
   • 如果经销商的行为涉嫌欺诈或虚假宣传等违法行为，您还可以向公安机关报案，要求追究其刑事责任。

5. 注意事项

   • 在整个过程中，您需要保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击经销商，以免激化矛盾。
   • 同时，您需要妥善保管好所有与经销商的沟通记录、承诺文件、交易凭证等证据材料，以便在需要时提供证明。

如果您在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和帮助。