核心结论：分包和总包签订的文明施工费，中途停工时的计取方式需根据合同约定、停工原因及责任归属等因素综合判断，具体如下：

1. 合同有明确约定时：

   • 若分包合同中已明确约定了中途停工时文明施工费的计取方式（如按停工时间比例折算、固定金额支付等），则应严格按照合同约定执行。这是基于合同自治原则，双方应受合同条款的约束。

2. 合同无明确约定时：

   • 因总包原因停工：若停工是由于总包方的原因（如设计变更、资金问题、管理不善等）导致，且分包方已按照合同要求进行了文明施工的投入和准备，则分包方有权要求总包方按照实际投入或合理预期投入支付文明施工费。此时，分包方应提供相关证据（如施工记录、投入清单等）以支持其主张。
   • 因分包原因停工：若停工是由于分包方自身原因（如施工能力不足、违反安全规定等）导致，则分包方可能无权要求总包方全额支付文明施工费，或需承担部分违约责任。此时，文明施工费的计取可能需根据双方协商或依据相关法律法规进行适当调整。
   • 不可抗力或双方无过错停工：若停工是由于不可抗力（如自然灾害、政府行为等）或双方均无过错的原因导致，则文明施工费的计取可能需根据公平原则，由双方协商确定或依据相关法律法规进行合理分担。

3. 实际操作建议：

   • 在签订分包合同时，双方应尽可能明确约定中途停工时文明施工费的计取方式，以避免后续纠纷。
   • 停工发生后，双方应及时沟通协商，根据实际情况和合同约定确定文明施工费的计取方式。
   • 若协商不成，可依据相关法律法规或寻求第三方调解、仲裁或诉讼等方式解决争议。

额外提醒：文明施工费的计取不仅涉及合同条款的约定，还可能受到相关法律法规的约束。因此，在处理此类问题时，建议双方均咨询专业律师或法律顾问，以确保自身权益的合法性和有效性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。