保安被辞退不服，可以通过以下法律途径来维护自己的合法权益：

1. 确认辞退的合法性：

   • 首先，保安需要确认用人单位的辞退行为是否合法。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位辞退员工需符合法定情形，如严重违反用人单位的规章制度、严重失职给用人单位造成重大损害等。若用人单位无法提供充分证据证明辞退的合法性，则可能构成违法辞退。

2. 申请劳动仲裁：

   • 适用情况：若保安认为用人单位的辞退行为违法，或涉及工资报酬、经济补偿等劳动争议，应先向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 仲裁流程：保安需准备书面仲裁申请书及相关证据材料（如劳动合同、工资条、辞退通知等），提交给仲裁委员会。仲裁委员会将审查申请并决定是否受理，随后安排开庭审理，最终作出裁决。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，因解除劳动合同等发生的争议属于劳动争议范畴，需先申请劳动仲裁。

3. 对仲裁结果不服的诉讼：

   • 适用情况：若保安对劳动仲裁裁决不满，可向人民法院提起诉讼。
   • 诉讼流程：保安需向用人单位所在地或劳动合同履行地的基层人民法院提交起诉状、仲裁裁决书及证据材料。法院将按照民事诉讼程序进行审理，并最终作出判决。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者对仲裁裁决不服的，可以自收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。

4. 其他可能的法律途径：

   • 行政复议：若保安认为用人单位的辞退行为违反劳动法规，且劳动监察部门等行政机关未依法处理，可申请行政复议。向作出具体行政行为的行政机关的上一级行政机关或法定复议机关提交复议申请及相关证据，复议机关将审查申请并作出处理决定。
   • 行政诉讼：对行政复议结果不服，或直接向人民法院提起行政诉讼（在某些情况下）。向有管辖权的人民法院提交行政起诉状、相关证据及行政复议决定书（如经过复议程序），法院将依法进行审理并作出判决。

在维权过程中，保安需要注意以下几点：

• 保留证据：务必保留好所有与辞退相关的证据材料，如劳动合同、工资条、辞退通知、沟通记录等。这些证据对于证明用人单位的违法行为和自身权益受损情况至关重要。
• 遵循法律程序：在维权过程中，保安应遵循相应的法律程序，如先申请劳动仲裁再提起诉讼等。确保每一步都符合法律法规的要求，以便更好地维护自己的合法权益。
• 寻求专业帮助：若保安对法律程序不熟悉或觉得诉讼经验不足，可以寻求专业律师的帮助。律师可以提供专业的法律意见和指导，帮助保安更好地维护自身权益。

最后，建议保安在遭遇辞退不服时，保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。