核心结论：合同工程量超过50%时，具体处理方式需结合合同约定、法律规定及实际情况综合判断，常见处理方向包括按合同约定执行、协商变更合同、解除合同或通过法律途径解决争议。以下分情况详细说明：

1. 按合同约定执行

若合同中已明确约定工程量增减的处理方式（如单价调整、总价变更、工期顺延等），双方应优先按合同条款履行。例如：

• 固定单价合同：工程量增加超过约定比例（如50%）时，可能触发单价调整机制，需根据合同约定重新核定单价；
• 总价合同：若合同约定工程量增减不调整总价，则超出部分可能由承包方承担风险，但需注意合同是否排除“显失公平”情形；
• 工期条款：工程量大幅增加可能导致工期延误，需按合同约定申请顺延或承担违约责任。

关键点：合同是双方权利义务的基础，优先审查合同条款是处理此类问题的核心。

2. 协商变更合同

若合同未约定或约定不明，双方可协商补充协议，明确工程量增加后的权利义务，例如：

• 调整价款：根据实际工程量重新协商单价或总价；
• 延长工期：避免因工期压力导致质量或安全问题；
• 变更履行方式：如分阶段施工、增加资源投入等。

法律依据：根据《民法典》第543条，当事人协商一致可变更合同。协商变更需书面确认，避免口头约定引发争议。

3. 解除合同

若工程量增加导致合同目的无法实现（如成本过高、工期过长等），一方可主张解除合同，但需满足法定或约定条件：

• 法定解除：如《民法典》第563条规定的“不可抗力”“迟延履行主要债务”等情形；
• 约定解除：若合同中约定工程量增减超过一定比例可解除合同，则按约定执行。

风险提示：解除合同需谨慎，可能涉及违约责任或赔偿问题，建议提前评估法律后果。

4. 法律途径解决争议

若双方无法协商一致，可通过诉讼或仲裁解决争议，常见主张包括：

• 主张调整价款：依据《民法典》第513条（情势变更）或第533条（显失公平），请求法院或仲裁机构调整合同价款；
• 主张工期顺延：提供工程量增加的证据（如签证单、变更通知等），证明工期延误非自身原因；
• 主张赔偿损失：若因对方原因导致工程量增加（如设计变更未及时通知），可要求赔偿额外损失。

证据要求：需保留工程量变更的书面文件（如变更通知、会议纪要）、施工记录、成本凭证等，以支持主张。

总结建议

1. 优先审查合同：明确约定优先，避免模糊条款；
2. 及时沟通协商：工程量大幅增加时，尽早与对方沟通，避免矛盾升级；
3. 留存证据：所有变更均需书面确认，避免口头约定；
4. 咨询专业律师：若涉及复杂法律问题（如情势变更、解除合同等），建议直接向我咨询，制定具体方案。

如有进一步问题，可直接向我提问，我会结合具体案情提供详细解答。