公司未与劳动者签订劳动合同的责任主体是公司，而非公司的法定代表人或人事经理个人。以下从不同角度进行分析：
一、法律责任主体
公司作为法人实体：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当订立书面劳动合同。这里的“用人单位”指的是具有法人资格的公司、企业等经济组织，而非具体的个人。
- 若公司未与劳动者签订劳动合同，违反了劳动合同法的规定，公司需承担相应的法律责任，如支付双倍工资、补签劳动合同等。
法定代表人：
- 法定代表人是代表公司行使职权的负责人，但其行为在法律上视为公司的行为，而非个人行为。
- 法定代表人个人不因公司未与劳动者签订劳动合同而直接承担法律责任，除非其存在故意或重大过失，且该行为与公司未签订劳动合同有直接因果关系（这种情况较为罕见，且需具体证据支持）。
人事经理：
- 人事经理是公司内部负责人力资源管理的员工，其职责包括与员工签订劳动合同等。
- 若人事经理因疏忽或故意未与劳动者签订劳动合同，这属于公司内部管理问题，人事经理可能因此受到公司的内部处分，但并不直接对外承担法律责任。公司仍需作为责任主体，对外承担未签订劳动合同的法律后果。
二、法律后果与责任承担
- 公司责任：公司未与劳动者签订劳动合同，需承担支付双倍工资（自用工之日起超过一个月不满一年未签订劳动合同的）、补签劳动合同等法律责任。若因此给劳动者造成损害的，还需承担赔偿责任。
- 个人责任：除非法定代表人或人事经理存在故意或重大过失，且该行为与公司未签订劳动合同有直接因果关系，否则他们个人不直接承担法律责任。但如前所述，这种情况较为罕见，且需具体证据支持。
三、建议与措施
- 公司应加强内部管理：建立健全的劳动合同管理制度，确保与每位劳动者都签订书面劳动合同，以避免法律风险。
- 劳动者应维护自身权益：若公司未与劳动者签订劳动合同，劳动者有权要求公司签订，并可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自身合法权益。
综上所述，公司未与劳动者签订劳动合同的责任主体是公司本身，而非公司的法定代表人或人事经理个人。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。