结论前置：补缴三年以上社保，即使有劳动合同，在某些情况下也可能需要仲裁文书，具体分以下两种情况说明：
用人单位主动配合补缴：如果用人单位愿意主动配合为员工补缴三年以上的社保，且双方对补缴的基数、年限等关键事项没有争议，那么通常不需要通过劳动仲裁程序，直接向社保经办机构申请补缴即可。此时，劳动合同是证明劳动关系存在的重要依据，但仲裁文书并非必需。
用人单位不配合或存在争议：如果用人单位不愿意配合补缴，或者双方对补缴的基数、年限等事项存在争议，那么员工可能需要通过劳动仲裁程序来维护自己的权益。在这种情况下，劳动仲裁委员会会出具仲裁文书，明确双方的权利义务，包括补缴社保的具体要求。仲裁文书将成为后续向社保经办机构申请补缴的重要依据。
深入分析：
劳动合同的作用：劳动合同是证明劳动者与用人单位之间存在劳动关系的重要法律文件。在补缴社保的争议中，劳动合同可以作为证明劳动关系存在以及劳动关系存续期间的重要证据。然而，仅仅有劳动合同并不足以解决所有补缴社保的问题，特别是当用人单位不配合或存在争议时。
仲裁文书的必要性：劳动仲裁是解决劳动争议的一种重要方式。当双方对补缴社保等事项存在争议时，通过劳动仲裁程序可以明确双方的权利义务，为后续的补缴工作提供明确的指导。仲裁文书具有法律效力，用人单位必须履行仲裁裁决，否则可能面临法律制裁。
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