结论：整体定制橱柜商家未经消费者本人在信息确认单上签字，这一行为是否违法，需根据具体情况来判断，但通常这种行为存在法律风险，可能构成违约或侵犯消费者权益。
分析如下：
从合同法的角度：
- 消费者与商家之间的定制橱柜交易，本质上是一种合同关系。根据《中华人民共和国民法典》中关于合同订立和履行的相关规定，合同的成立和生效需要双方当事人的真实意思表示，并且通常需要以书面形式（如签字、盖章等）来确认。
- 如果商家未经消费者本人签字就擅自确认订单信息，这可能意味着商家没有获得消费者的真实意思表示，从而可能构成合同订立过程中的瑕疵或违约行为。特别是当消费者对订单内容有异议或拒绝履行合同时，商家可能因无法证明消费者已同意而面临法律风险。
从消费者权益保护的角度：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品或接受服务时享有知情权、选择权、公平交易权等基本权利。商家未经消费者签字确认订单信息，可能剥夺了消费者的知情权和选择权，因为消费者可能并未充分了解订单的具体内容或条款。
- 如果商家因此给消费者造成了损失（如定制的橱柜不符合消费者需求、尺寸错误等），消费者有权要求商家承担相应的赔偿责任。
特殊情况下的考量：
- 当然，也存在一些特殊情况，比如消费者可能通过口头方式授权商家代为签字，或者消费者在事后对商家的行为进行了追认。在这些情况下，商家的行为可能不构成违法或违约。但即便如此，商家也应尽量确保获得消费者的明确授权或追认，以避免潜在的法律风险。
法律建议：
- 对于商家而言，应严格遵守合同法和消费者权益保护法的相关规定，确保在订立和履行合同过程中获得消费者的真实意思表示。在定制橱柜等交易中，应要求消费者本人签字确认订单信息，或至少获得消费者的明确授权。
- 对于消费者而言，应仔细审查订单信息，并在确认无误后再签字。如果发现商家未经自己同意就擅自确认订单信息，应及时与商家沟通并要求更正或撤销订单。如果因此遭受了损失，可以依法向商家索赔。
可能后果：
- 如果商家未经消费者签字确认订单信息且无法证明消费者已同意，可能面临合同无效、被撤销或被要求承担违约责任等法律后果。
- 消费者如果因此遭受了损失，有权要求商家进行赔偿，包括但不限于退货退款、赔偿损失等。
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