核心结论：外卖商家少送餐且拒绝退款时，您可以通过以下途径解决：1. 与商家协商；2. 向外卖平台投诉；3. 向消费者协会或市场监管部门投诉；4. 通过法律途径解决。以下为详细说明：

1. 与商家协商

   • 沟通方式：首先，您可以尝试通过外卖平台上的聊天功能或商家预留的联系电话，与商家进行友好沟通。向商家说明情况，例如您订购的餐品数量与实际收到的数量不符，要求商家补送缺少的餐品或者退还相应的款项。
   • 协商要点：在沟通时，要保持冷静和理性，清晰地陈述事实，提供订单信息、收到的餐品照片等证据，以支持您的诉求。如果商家同意补送或退款，问题就可以得到快速解决。

2. 向外卖平台投诉

   • 投诉渠道：如果与商家协商无果，您可以向外卖平台进行投诉。大多数外卖平台都设有专门的投诉渠道，例如在订单页面点击“投诉”按钮，或者通过平台的客服电话、在线客服等方式进行投诉。
   • 投诉内容：在投诉时，您需要详细描述问题的情况，包括订单信息、少送餐品的具体情况、与商家的沟通记录等，并上传相关证据，如订单截图、收到的餐品照片等。外卖平台会根据您提供的信息进行调查，并根据平台规则对商家进行处理，例如要求商家退款、给予您一定的补偿等。

3. 向消费者协会或市场监管部门投诉

   • 投诉途径：如果外卖平台的处理结果未能让您满意，或者您认为商家的行为已经侵犯了您的合法权益，您可以向当地的消费者协会或市场监管部门进行投诉。您可以通过拨打12315消费者投诉举报专线电话，或者登录全国12315平台进行在线投诉。
   • 投诉材料：在投诉时，您需要准备好相关的投诉材料，如订单信息、与商家和外卖平台的沟通记录、收到的餐品照片等，以便相关部门能够更好地了解情况，进行调查处理。

4. 通过法律途径解决

   • 法律依据：如果商家的行为给您造成了较大的经济损失，或者您认为商家的行为已经构成了欺诈等违法行为，您可以通过法律途径来维护自己的合法权益。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
   • 诉讼流程：您可以向法院提起民事诉讼，要求商家承担相应的赔偿责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明商家的过错和您的损失，例如订单信息、收到的餐品照片、与商家的沟通记录、相关的消费凭证等。法院会根据事实和法律规定进行判决，如果商家败诉，将需要承担相应的法律责任。

在处理此类问题时，建议您保留好相关的证据，以便在需要时能够提供有力的支持。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。