针对您提出的外卖不需要了但商家不给退的问题，这确实是一个比较常见的消费纠纷。以下是我为您提供的详细解答和建议：
首先，您需要明确的是，根据消费者权益保护的相关法律法规，您有权在合理的情况下要求商家进行退款。如果商家拒绝退款，您可以采取以下步骤来维护自己的权益：
与商家再次沟通：
- 您可以先尝试与商家进行再次沟通，明确表达您的退款需求和理由。
- 在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的言辞，以便更好地解决问题。
查看平台退款政策：
- 如果您是通过外卖平台下的订单，可以仔细查看平台的退款政策。
- 了解退款的条件、流程和时限，以便您能够按照平台规定来操作。
利用ODR机制进行投诉：
- 如果商家仍然拒绝退款，并且您认为自己的权益受到了侵害，可以考虑利用ODR（在线纠纷解决）机制进行投诉。
- ODR机制是市场监管部门指导监督下，企业和消费者通过12315平台直接沟通、在线解决消费纠纷的一种方式。
- 您可以通过微信全国12315平台小程序进行投诉，按照提示填写相关信息，等待企业跟进处理。
保留证据并寻求法律援助：
- 在整个过程中，务必保留好相关证据，如订单截图、沟通记录等。
- 如果纠纷无法得到妥善解决，您可以考虑寻求法律援助或向消费者协会等组织投诉。
另外，关于退款信息更新不及时或不完整的问题，这可能是由于系统延迟或技术故障导致的。如果您已经收到退款但订单页面未显示“退款成功”，或者退款金额显示为“0”，或者原支付渠道查询不到退款信息，您可以：
- 耐心等待一段时间，看退款信息是否会更新。
- 联系外卖平台的客服，提供订单号和退款相关信息，询问退款进度和原因。
- 如果通过第三方支付完成交易，也可能会出现第三方没有信息通知等问题，您可以在银行卡等原始支付渠道查询退款情况。
希望以上解答和建议能够对您有所帮助。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。