工伤赔偿以后，包工头是否还会起诉受害者，这主要取决于工伤的具体成因及法律关系的复杂性，但通常情况下，包工头不会起诉受害者，反而是受害者在特定条件下可能起诉包工头或第三方侵权人。以下从不同角度进行分析：

一、工伤赔偿与侵权赔偿的独立性

工伤赔偿是基于《工伤保险条例》设立的，旨在保障受伤职工能获得及时救治和经济补偿。而侵权赔偿则依据民法中的侵权责任制度，当第三人侵权造成工伤时，受害者享有双重权利：一方面可根据《工伤保险条例》享受工伤保险待遇；另一方面，可依据民法向侵权人主张人身损害赔偿。这两种赔偿机制各自独立，互不影响，受害者可以并行主张。

二、包工头起诉受害者的可能性分析

1. 一般情况：在工伤赔偿后，包工头通常不会起诉受害者。因为工伤赔偿是受害者应得的权益，包工头作为责任方（如果其存在过错或违法行为导致工伤），其责任是承担赔偿，而非起诉受害者。

2. 特殊情况：如果工伤事故中受害者存在故意或重大过失行为，且这种行为导致了事故的扩大或损失的增加，包工头在承担了超出其应负责任的赔偿后，理论上可能尝试通过法律途径向受害者追偿。但这种情况在实践中极为罕见，且需要严格的证据支持。

三、受害者起诉包工头或第三方侵权人的可能性

1. 起诉包工头：

   • 适用场景：如果受害者与包工头之间存在直接的雇佣关系，且包工头不具备用工主体资格，受害者可以基于雇佣关系起诉包工头要求其承担工伤赔偿责任。
   • 法律依据：依据劳动和社会保障部《关于确立劳动关系有关事项的通知》第四条，建筑施工、矿山企业等用人单位将工程（业务）或经营权发包给不具备用工主体资格的组织或自然人，对该组织或自然人招用的劳动者，由具备用工主体资格的发包方承担用工主体责任。但即便如此，受害者仍有权基于雇佣关系向包工头索赔。

2. 起诉第三方侵权人：

   • 适用场景：如果工伤是由第三人的侵权行为导致，受害者除可向用人单位主张工伤保险待遇外，还可将第三人作为起诉对象，要求其承担侵权赔偿责任。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿相关费用及损失。同时，《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第三条也明确指出，因用人单位以外的第三人侵权造成劳动者人身损害，赔偿权利人请求第三人承担民事赔偿责任的，人民法院应予支持。

四、实际操作建议

1. 收集证据：在遭遇工伤后，受害者应首先收集与工伤事故相关的证据，包括事故现场照片、医疗记录、证人证言等，以便在后续的法律程序中证明自己的权益。

2. 咨询专业律师：虽然我作为吴承谦律师可以为你提供法律咨询，但在实际操作中，每个案件的具体情况都有所不同。因此，我建议你根据案件的具体情况，向我详细咨询，以便获取更具体的法律建议和代理服务。

3. 合理主张权益：在工伤赔偿和侵权赔偿的并行主张中，受害者应注意避免重复获利。医疗费等实际损失一般遵循填平原则，即受害者不能因同一损失获得双重赔偿。但在其他方面的损失（如精神损害、误工费等），受害者仍可依法向侵权人主张。

综上所述，工伤赔偿以后，包工头通常不会起诉受害者。反而是受害者在特定条件下可能起诉包工头或第三方侵权人以维护自己的合法权益。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。