结论前置：在工伤情境中，包工头通常不会起诉工伤受害者，而是可能成为被起诉的对象或与总包方共同承担责任。不过，也存在一些特殊情况，下面我将从多个角度为您详细分析。

1. 包工头作为被起诉方的常见情况

   • 直接雇佣关系下的责任：若工人与包工头之间存在直接的雇佣关系，且包工头不具备用工主体资格，当工人因工伤受损时，包工头需承担工伤赔偿责任。这是因为，尽管包工头可能不具备正式的用工主体资格，但根据劳动和社会保障部《关于确立劳动关系有关事项的通知》第四条，他仍需对其招用的劳动者负责。在此情况下，包工头是潜在的被起诉对象，而非起诉方。
   • 违法分包或转包下的连带责任：若总包方将工程违法分包或转包给不具备用工主体资格的包工头，且工人在从事承包业务时因工伤亡，总包方也需承担用工主体责任。此时，工人可能同时起诉包工头和总包方，要求两者共同承担赔偿责任。包工头在此情境下同样是被起诉的一方。

2. 包工头起诉工伤受害者的特殊情况

   • 第三人侵权导致的工伤：若工伤是由第三人的侵权行为导致，且该侵权行为与包工头无关，那么包工头通常不会起诉工伤受害者。然而，如果包工头认为工伤受害者在事故中存在过错（如违反安全操作规程），且这种过错导致了包工头的损失（如工程延误、额外费用支出等），包工头可能会考虑通过法律途径追究受害者的责任。但这种情况较为罕见，且需具体分析过错程度和损失情况。
   • 合同纠纷或债务纠纷：在极少数情况下，如果包工头与工伤受害者之间存在其他合同纠纷或债务纠纷（如借款、预支工资等），且这些纠纷与工伤事故本身无直接关联，包工头可能会就这些纠纷提起诉讼。但这种情况与工伤赔偿无直接联系，属于另一法律关系范畴。

3. 法律建议与注意事项

   • 明确劳动关系与责任主体：在工伤事故中，明确与哪一方建立劳动关系是确定责任主体的关键。工人应收集相关证据（如劳动合同、工资单、工作证等）以证明其与包工头或总包方的劳动关系。
   • 及时申请工伤认定与赔偿：工人应在规定时间内向当地社会保险行政部门申请工伤认定，并根据认定结果向责任方主张赔偿。若包工头或总包方拒绝赔偿，工人可通过法律途径维护自身权益。
   • 咨询专业律师：在处理工伤赔偿纠纷时，建议工人咨询专业律师以获取更准确的法律建议。律师可以根据具体情况分析责任主体、赔偿项目和标准等，为工人提供全面的法律支持。

总结来说，在工伤情境中，包工头通常不会起诉工伤受害者，而是可能成为被起诉的对象或与总包方共同承担责任。若您或您身边的人遇到类似情况，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。