在工地受伤只起诉包工头是否合法，需分情况讨论：
一般情况下，不可以直接起诉包工头
- 法定程序：根据《工伤保险条例》及相关法律规定，工人在工地受伤后，应首先进行工伤认定，明确工伤范围，这是获得工伤赔偿的前提。接着进行劳动能力鉴定，确定伤残等级，为后续的赔偿提供依据。如果用人单位不履行赔偿义务，劳动者应先向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不满的，再在规定时间内向人民法院提起诉讼。
- 责任主体：在劳动关系明确的情况下，用人单位（可能是建筑公司或总包方）是承担工伤保险责任的主体，而非包工头个人。因此，一般情况下，工人不能直接起诉包工头要求工伤赔偿。
特定情况下，可以直接起诉包工头
- 雇佣关系：如果工人直接受包工头雇佣，并从事其安排的工作而受伤，双方形成雇佣关系。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。在此情况下，包工头作为雇主，对工人的受伤可能要承担相应赔偿责任，工人可以直接起诉包工头。
- 违法转包、分包：若包工头无资质且存在违法转包、分包工程的情况，且发包方也存在违法发包，根据劳动和社会保障部《关于确立劳动关系有关事项的通知》及相关法律规定，此时包工头和发包方可能需要承担连带赔偿责任。工人同样可以将包工头列为被告，要求其承担相应的工伤赔偿责任。但即便如此，也建议先完成工伤认定等相关程序，以明确工伤范围和伤残等级。
建议采取的措施：
- 了解法律法规：工人在工地受伤后，应首先了解自己的劳动关系和相关法律法规，明确自己的权利和义务。这有助于工人更好地判断责任主体和选择合适的维权途径。
- 及时申请工伤认定：按照法定程序进行工伤认定和劳动能力鉴定，为后续维权提供法律依据。这是获得工伤赔偿的关键步骤，不可忽视。
- 收集证据：无论采取何种途径维权，工人都应及时收集相关证据，包括但不限于劳动合同、工资支付记录、工作证、事故现场照片、医疗诊断证明、证人证言以及工伤认定结论等。这些证据对于维护工人的合法权益至关重要。
- 积极维权：如果用人单位或包工头不履行赔偿义务，工人应积极通过劳动仲裁或诉讼等途径维护自己的合法权益。在此过程中，保持冷静和理性，避免采取过激行为。
可能面临的法律后果：
- 如果工人未按照法定程序进行工伤认定和劳动仲裁，直接起诉包工头：法院可能会以未经过前置程序为由驳回起诉，要求工人先进行工伤认定和劳动仲裁。
- 如果工人能够证明与包工头之间存在雇佣关系或包工头存在违法转包、分包行为：法院可能会支持工人的诉讼请求，判决包工头承担相应的赔偿责任。但具体赔偿金额和责任比例需根据案件事实和法律规定进行判定。
总之，在工地受伤后，工人应根据自己的实际情况和法律法规的规定，选择合适的维权途径和责任主体。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。