业主委员会在遵循法定程序和满足特定条件下，有权解除与物业公司的服务合同，但不可以直接不通过业主就擅自退物业。以下是对此问题的详细分析：
一、业主委员会的权力与程序要求
权力来源：
- 业主委员会作为由业主大会选举产生的代表机构，其权力来源于业主大会的授权。在涉及重大事项，如解除物业公司时，业主委员会需代表业主行使权利，且这一权利的行使通常需要经过业主大会的表决。
程序规定：
- 表决程序：解除物业公司的决定通常需要达到专有部分占建筑物总面积过半数的业主且占总人数过半数的业主同意。这一程序确保了决策的民主性和合法性。
- 通知期限：业主委员会需提前六十日书面通知物业服务人解除合同的决定。若合同中另有约定通知期限，则按合同约定执行。这一规定旨在给予物业公司足够的准备时间，以减少因合同解除可能带来的损失。
- 书面记录：整个决策和通知过程应有详细的书面记录，以作为后续可能的法律纠纷中的证据。
二、合理事由与法律责任
合理事由：
- 业主委员会解除物业公司通常基于物业公司存在违约或严重失职等合理事由。这些事由可能包括但不限于：小区卫生状况差、安保措施不到位、未履行设施设备维护保养义务、擅自提高收费标准等。
法律责任：
- 若因业主委员会依法解除与物业公司的服务合同导致物业公司损失，且该损失不可归责于业主的事由，业主无需赔偿。但在其他情况下，如因业主委员会提前解除合同导致物业公司专用设备无法继续使用而产生的损失，业主可能需要承担相应的赔偿责任。
三、实际操作中的注意事项
协商与交接：
- 在解除物业公司前，业主委员会应与物业公司进行协商，明确交接事宜。这有助于确保服务的连续性和稳定性，减少因合同解除可能带来的不便和损失。
地方规定：
- 在具体操作过程中，还需参考当地的相关规定。因为不同地区的具体法规可能有所差异，所以业主委员会在解除物业公司时，应确保自己的行为符合当地法规的要求。
四、法律后果与风险提示
若未遵循法定程序：
- 如果业主委员会未遵循法定程序解除物业公司，可能面临法律纠纷和赔偿责任。例如，如果业主委员会未提前通知物业公司或未达到法定表决比例就擅自解除合同，物业公司可能要求业主委员会承担违约责任或赔偿损失。
若物业公司存在违约行为：
- 如果物业公司存在违约行为，业主委员会在解除合同时应确保有充分的证据支持自己的决定。否则，物业公司可能否认违约行为并拒绝承担责任，导致业主委员会陷入法律纠纷。
总结来说，业主委员会在解除与物业公司的服务合同时，必须严格遵守法定程序，确保决策的合法性和合理性。同时，应充分考虑可能产生的法律后果，并采取相应的措施以减少不必要的纠纷和损失。如果您在物业纠纷方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。