针对您退休后工作没有签合同且被拖欠工资的情况，您完全可以通过一系列合法途径来有效维护自己的合法权益。以下是我为您详细梳理的维权步骤和建议：
一、证据收集与保留
在采取任何行动之前，首要任务是收集并妥善保存相关证据。这些证据对于后续维权至关重要，包括但不限于：
- 工资支付凭证：如银行流水、工资条或发放记录，这些能直接证明您的工资收入情况。
- 工作证明：工作证、服务证、入职登记表、考勤记录等，这些文件能证明您与用人单位之间存在工作关系。
- 同事证言：其他同事的书面或口头证词，可以证明您的工作事实及欠薪情况，增强证据的说服力。
- 沟通记录：与用人单位就欠薪问题进行协商时的通话记录、短信或邮件往来，这些记录能反映您与用人单位之间的沟通情况。
二、协商解决与投诉举报
直接与用人单位协商：
- 首先尝试与用人单位进行友好协商，明确表达您的诉求，即要求解决欠薪问题。
- 协商过程中应保持冷静，同时继续收集证据，以备不时之需。
寻求第三方调解：
- 若直接协商无果，您可以向用人单位的上级主管部门、劳动争议调解委员会或退休人员管理服务机构申请调解。
- 这些机构通常能提供更专业的帮助，促进双方达成和解。
向劳动保障监察机构投诉：
- 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。
- 因此，您有权向当地劳动保障监察机构投诉举报用人单位的欠薪行为，要求支付工资及相应补偿。
三、申请劳动仲裁（如适用）
- 尽管退休返聘人员与用人单位之间可能被视为劳务关系而非劳动关系，但根据具体情况和地区法规，您仍有可能通过劳动仲裁途径维权。
- 确认仲裁时效：劳动争议申请仲裁的时效期间通常为一年，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算。请务必在时效期内提出申请。
- 准备仲裁材料：包括仲裁申请书、身份证明、证据清单及所有相关证据材料。仲裁申请书需详细列明申请人和被申请人的基本信息、仲裁请求、事实和理由。
- 提交申请并等待裁决：将准备好的材料提交给劳动争议仲裁委员会，等待受理和裁决。期间需遵守仲裁纪律，积极参与庭审过程。
四、提起诉讼
- 对仲裁裁决不服：如果您对劳动仲裁的裁决结果不服，可以在自收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼，提交起诉状、证据材料等相关文件。
- 直接提起民事诉讼：根据相关规定，退休返聘人员与用人单位之间的用工争议可按劳务关系处理。因此，您也可以直接向人民法院提起民事诉讼追讨欠薪。
五、咨询专业律师
- 在整个维权过程中，我建议您咨询专业律师的意见。律师能够根据您的具体情况提供个性化的法律建议和帮助，确保您的权益得到充分保护。
综上所述，面对退休后工作没有签合同且被拖欠工资的情况，您应积极采取措施维护自己的合法权益。通过收集证据、协商解决、投诉举报、申请劳动仲裁以及提起诉讼等途径，结合专业律师的指导，您有望成功追回欠薪并维护自身尊严与权益。