1. 国家层面规定：

   • 目前，国家层面并未明确规定配偶的爷爷去世时，职工可享受的丧假天数。根据原国家劳动总局、财政部的相关规定，以及《中华人民共和国劳动法》和《工资支付暂行规定》的内容，法定丧假主要适用于职工的直系亲属（父母、配偶和子女）去世的情况。配偶的爷爷并不属于这一法定范围。

2. 地方及企业层面规定：

   • 地区差异：不同地区对于丧假的具体执行可能存在差异。有些地区可能结合实际情况，对丧假的适用范围有所拓展，但通常也不会明确将配偶的爷爷纳入丧假范围。
   • 企业政策：企业在执行丧假政策时具有一定自主性。为了体现人文关怀，一些企业可能会自行规定将丧假范围扩大至包括配偶的爷爷等亲属去世的情形。这种扩展通常会在企业的内部规章制度中明确，因此，具体丧假天数需参考所在公司的内部规章制度。

3. 实际操作建议：

   • 查阅公司制度：当遇到配偶爷爷去世需要请假的情况时，劳动者应首先查阅所在公司的内部规章制度或咨询人事部门，了解单位关于丧假的具体政策和规定。
   • 沟通协商：如公司未明确规定此类丧假，劳动者可与单位行政领导沟通，说明情况，争取基于人文关怀的特别休假安排。
   • 工资待遇：在批准的丧假期间（如适用），职工的工资应照发。但途中的车船费等费用，通常由职工自理，除非公司有特别规定。

4. 法律后果提示：

   • 如果公司未按照其内部规章制度或国家法律法规（如存在地区性特殊规定）给予职工应有的丧假，职工有权向公司提出异议，并可通过劳动仲裁等途径维护自己的合法权益。

综上所述，配偶爷爷去世时，职工通常不享有法定的丧假，但具体是否享有及假期天数可能因公司政策和地区差异而有所不同。因此，建议职工在面临此类情况时，积极与公司及当地劳动部门沟通，以获取最准确的信息和指导。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。