首先，关于“老人动手术老婆签字还是儿子签字”的问题，并没有一个固定的答案，因为这主要取决于几个关键因素，包括老人的自主决策能力、家庭关系以及医院的具体要求。下面我会从这几个方面来详细解释：

1. 老人的自主决策能力：

   • 如果老人意识清晰，具有完全民事行为能力，那么他自己就有权决定是否接受手术，并签署相关的手术同意书。在这种情况下，无论是老婆还是儿子，都无需代替他签字。
   • 如果老人因疾病或其他原因暂时或永久失去了自主决策能力，那么就需要根据法律规定来确定谁有权代替他做出医疗决策。

2. 家庭关系与法定监护人：

   • 在老人失去自主决策能力的情况下，如果他的老婆（即配偶）仍然在世且具备民事行为能力，那么她通常是老人的第一顺序法定监护人，有权代替老人做出医疗决策，包括签署手术同意书。
   • 如果老人的配偶已经去世或者不具备民事行为能力，那么可能会根据其他法律规定（如子女监护权等）来确定谁有权代替老人签字。在这种情况下，儿子可能会成为代替签字的人选。

3. 医院的具体要求：

   • 不同的医院可能会有不同的手术签字要求。有些医院可能要求直系亲属（如配偶或子女）共同签字，或者要求提供特定的法律文件（如授权委托书）来证明签字人的合法权利。
   • 因此，在实际操作中，最好直接咨询手术所在医院的相关规定，以确保签字程序的合法性和有效性。

综上所述，关于“老人动手术老婆签字还是儿子签字”的问题，并没有一个统一的答案。它取决于老人的自主决策能力、家庭关系以及医院的具体要求。在面临这种情况时，建议家庭成员之间充分沟通，并咨询医院的相关规定，以确保手术签字程序的顺利进行。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。