针对您提出的“面包过期赔偿完又来要钱”的问题，核心结论需分情况讨论，具体处理方式如下：

1. 若已达成一次性赔偿协议且对方无新证据
   若您与对方已就过期面包问题签订书面赔偿协议（如《和解协议》《赔偿确认书》），且协议中明确约定“赔偿后双方权利义务终结”，对方再次索赔可能构成违约或不当得利。此时您可拒绝支付，并保留协议原件作为证据。若对方持续骚扰，可向法院起诉要求确认协议效力，或以“不当得利”为由要求返还已支付款项。

2. 若赔偿未覆盖实际损失或存在重大误解
   若首次赔偿金额显著低于对方实际损失（如医疗费、误工费等），或您在赔偿时对关键事实存在误解（如误以为对方仅轻微不适，实际因食用过期面包住院），对方可能依据《民法典》第147-151条主张撤销原赔偿协议，要求补足差额。此时需核实对方提供的医疗记录、费用清单等证据，若证据充分，您可能需协商补充赔偿或通过诉讼解决。

3. 若对方以“精神损害”等新理由索赔
   若首次赔偿仅针对财产损失（如面包价款），对方后续以“精神损害”为由索赔，需区分情况：

   • 若过期面包未造成严重人身伤害（如仅轻微腹泻），根据《民法典》第1183条，精神损害赔偿一般不予支持；
     
   • 若因食用过期面包导致严重健康后果（如食物中毒住院），对方可能主张精神损害赔偿，但需提供因果关系证明（如鉴定报告）。此时您可要求对方通过诉讼解决，由法院根据伤残等级、过错程度等综合判定赔偿金额。

4. 若对方涉嫌敲诈勒索
   若对方以“曝光”“投诉”等手段威胁，索要明显超出合理范围的金额（如要求赔偿数千元，但实际损失仅数百元），可能涉嫌敲诈勒索。您可固定证据（如聊天记录、录音），向公安机关报案，或通过诉讼主张对方行为无效。

建议行动步骤：

1. 立即收集所有与赔偿相关的证据（协议、转账记录、沟通记录等）；
   
2. 核实对方新索赔的依据（如医疗记录、费用单据）；
   
3. 根据上述情况选择协商、诉讼或报警；
   
4. 若对方持续纠缠，可发送书面《告知函》明确拒绝不合理要求，并保留送达证据。
   

如有进一步细节需要分析，可直接向我咨询。