销售了过期食品，商家将面临多方面的法律义务与责任，具体如下：
一、行政责任
没收与罚款：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条的规定，商家若销售过期食品，将由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
- 违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
- 若情节严重，还将面临吊销许可证的处罚。
市场监管程序：
- 市场监督管理部门在查处销售过期食品案件时，会遵循严格的立案、调查取证、案件审核、告知权利、听证（如适用）、作出处罚决定及送达等程序，确保查处过程合法、公正、透明。
二、民事责任
消费者赔偿：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买到过期食品后，有权要求商家赔偿损失。
- 赔偿范围包括但不限于医疗费、护理费、交通费等合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾或死亡的，还需赔偿相应费用。
- 此外，根据《食品安全法》的规定，消费者除要求赔偿损失外，还可向生产者或销售者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
赔偿计算公式：
- 价款十倍赔偿：若消费者要求支付价款十倍的赔偿金，则计算公式为：赔偿金额 = 购买食品价款 × 10。
- 损失三倍赔偿：若消费者要求支付损失三倍的赔偿金，则需先确定实际损失金额，计算公式为：赔偿金额 = 实际损失金额 × 3。若增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元计算。
三、刑事责任
- 若销售过期食品的行为造成严重食物中毒或其他严重食源性疾病，商家可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，将面临三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。
四、消费者维权途径与建议
与商家协商：
- 消费者在发现购买到过期食品后，应首先尝试与商家协商，要求退货、退款及赔偿。
投诉举报：
- 若协商无果，消费者可向消费者协会或食品药品监督管理部门投诉举报，寻求协助调解或依法查处商家的违法行为。
提起诉讼：
- 当消费者权益受到严重侵害且无法通过其他途径解决时，可向人民法院提起诉讼，要求商家承担法律责任。诉讼时需提供充分证据支持诉讼请求。
总结：销售过期食品是严重的违法行为，商家将面临行政、民事乃至刑事责任的追究。因此，商家应严格遵守食品安全法律法规，定期检查库存食品，及时清理过期食品，确保销售的食品符合安全标准。同时，消费者也应提高警惕，积极维护自身权益，共同营造安全健康的食品消费环境。若您有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。