您好，关于您提出的“员工离职没办手续可以一个月后再办吗”的问题，这主要取决于您与用人单位之间的协商情况以及相关法律法规的规定。

首先，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。这是劳动者在正常情况下提出离职的法定流程。如果您已经按照这一规定提前通知了用人单位，并且双方没有就离职时间有特别的约定，那么您通常需要在通知期满后办理离职手续。

然而，如果您与用人单位就离职时间进行了协商，并且双方达成了一致意见，那么您可以按照协商的时间来办理离职手续。这种情况下，即使您没有在通知期满后立即办理手续，而是选择了一个月后再办，也是可以的，前提是双方已经就此达成了共识。

另外，还需要注意的是，离职交接是否完成，并非认定劳动关系是否解除的前提条件。也就是说，即使您因为某些原因暂时无法办理离职手续，但只要您与用人单位已经就离职达成了一致意见，并且您已经履行了通知义务（如果是提前三十日通知的情况），那么您的劳动关系在双方协商一致的日期就已经解除了。不过，为了保障双方的权益，建议您还是尽快与用人单位办理离职手续，包括工作交接、薪资结算等。

最后，我想提醒您的是，无论您选择何时办理离职手续，都应该保持与用人单位的良好沟通，确保双方对离职的各项事宜都有明确的了解和共识。这样可以避免不必要的纠纷和误解，保障您的合法权益。