外包保安不给五险一金是不合法的。在我国，根据《劳动法》和《社会保险法》的相关规定，用人单位应当为与其建立劳动关系的劳动者缴纳五险一金，这包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险，以及住房公积金。外包保安作为用人单位的劳动者，同样享有这些权益。

1. 法律依据：根据《劳动法》第七十二条规定，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。《社会保险法》第四条也明确规定，中华人民共和国境内的用人单位和个人依法缴纳社会保险费，有权查询缴费记录、个人权益记录，要求社会保险经办机构提供社会保险咨询等相关服务。这些法律条文明确规定了用人单位为劳动者缴纳五险一金的义务。
2. 实际操作：在实际操作中，如果外包保安的用人单位未按照规定为其缴纳五险一金，保安可以通过多种途径维护自己的合法权益。首先，可以与用人单位进行沟通，要求其为自己缴纳五险一金。如果沟通无果，可以向当地的劳动监察部门投诉，由劳动监察部门对用人单位进行查处。此外，保安还可以选择通过法律途径解决，比如提起劳动仲裁或诉讼，要求用人单位承担相应的法律责任。

综上所述，外包保安不给五险一金是不合法的，保安有权要求用人单位为其缴纳五险一金，并通过法律途径维护自己的合法权益。如果你在这方面遇到了问题，可以直接向我咨询，我会为你提供更详细的法律建议和帮助。