您好，关于您提出的“自己养的牛杀了卖需要办理哪些条件”的问题，这主要涉及到家畜屠宰管理的相关法律法规。以下是我为您详细梳理的解答：

首先，需要明确的是，根据《江西省家畜屠宰管理条例》以及《生猪屠宰管理条例》等相关法律法规，我国实行家畜定点屠宰、集中检疫制度。这意味着，未经定点，任何单位和个人不得从事家畜屠宰活动，农村地区个人自宰自食的除外。因此，如果您打算将自己养的牛杀了卖，那么您需要确保您的屠宰活动是在定点屠宰场所进行的，或者您需要申请成为定点屠宰场所。

接下来，我们具体看看成为定点屠宰场所需要满足哪些条件：

1. 选址与规划：屠宰场所的选址需要符合当地屠宰行业发展规划要求，并且满足动物防疫条件。这通常意味着您需要选择一个远离居民区、水源保护区等敏感区域，且交通便利、易于清洁和消毒的地方。

2. 设施与设备：屠宰场所需要配备与屠宰规模相适应的屠宰间、急宰间、检验室等设施，以及屠宰设备、消毒设备、无害化处理设备等。这些设施和设备需要符合国家相关标准和规定，确保屠宰过程的安全和卫生。

3. 人员与资质：屠宰场所需要配备有相应资质的技术人员和检验人员，他们需要具备专业的知识和技能，能够确保屠宰过程符合法律法规和食品安全标准。同时，这些人员还需要定期接受培训和考核，以保持其专业资质的有效性。

4. 质量安全管理制度：屠宰场所需要建立完善的质量安全管理制度，包括屠宰操作规程、检验检疫制度、无害化处理制度等。这些制度需要确保屠宰过程的每一个环节都符合法律法规和食品安全标准，从而保障家畜产品的质量安全。

5. 申请与审批：如果您打算申请成为定点屠宰场所，您需要向当地设区的市级人民政府农业农村主管部门提交申请，并按照要求提供相关材料。这些材料可能包括生产用水水质检验报告、屠宰间和急宰间工艺平面图及工艺说明、相关设施设备和运载工具清单、技术人员花名册及健康证明等。设区的市级人民政府农业农村主管部门会同有关部门进行审查后，由设区的市级人民政府根据审查情况和省级人民政府农业农村主管部门的意见作出许可决定。

最后，需要强调的是，私自屠宰并销售家畜产品是违法的，不仅可能面临法律处罚，还可能对消费者的健康造成潜在威胁。因此，我建议您务必遵守相关法律法规，通过合法途径进行家畜屠宰和销售活动。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。