针对您提出的“养老院护工把老人摔伤怎么赔偿”的问题，这是一个涉及责任划分与赔偿标准的法律问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、明确责任主体与责任划分

在养老院环境中，若护工把老人摔伤，首先需要明确的是责任主体与责任划分。这通常取决于护工的行为是否构成过错，以及养老院在管理上是否存在疏忽。

1. 护工过错：

   • 如果护工在照顾老人过程中因疏忽、操作不当或故意行为导致老人摔伤，护工应承担相应的侵权责任。
   • 例如，护工在搀扶老人时未站稳，导致老人摔倒，或者护工因情绪失控而推搡老人，这些情况下护工都应承担责任。

2. 养老院管理责任：

   • 养老院作为护工的雇主，对护工的行为负有管理责任。如果养老院在护工培训、监督或管理上存在疏忽，导致护工行为不当，养老院也应承担一定的补充责任。
   • 例如，养老院未对护工进行足够的安全培训，或者未定期检查护工的工作情况，这些都可能构成管理上的疏忽。

二、详细的赔偿项目与计算标准

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应赔偿以下费用：

1. 医疗费：包括老人因摔伤而产生的诊疗费、医药费、住院费等，需凭医疗机构出具的收款凭证及病历、诊断证明来确定。

2. 护理费：如果老人因摔伤需要额外的护理，护理费应根据护理人员的收入状况、护理人数和期限来确定，或者参照护工同等级别护理的劳务报酬标准来计算。

3. 交通费：老人因就医、复查等产生的交通费用，需以正式票据为凭进行计算。

4. 住院伙食补助费：如果老人需要住院治疗，住院伙食补助费应按实际住院天数和当地国家机关一般工作人员出差伙食补助标准来确定。

5. 营养费：根据老人的伤残情况，参照医疗机构的意见来确定是否需要支付营养费。

6. 残疾赔偿金：如果老人因摔伤构成残疾，残疾赔偿金应按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，结合伤残等级和年龄来计算。

7. 精神损害抚慰金：根据老人的伤残程度、护工的过错程度等因素，酌情确定是否需要支付精神损害抚慰金。

三、赔偿途径与方式

1. 立即救治：首先确保受伤老人得到及时的医疗救治。

2. 收集证据：包括医疗记录、监控录像、目击者证词等，以证明伤害事实和责任归属。

3. 协商解决：双方可以友好协商，就赔偿事宜达成一致意见，并签订赔偿协议。

4. 调解解决：如果协商不成，可以请求当地调解委员会或民政部门等进行调解。

5. 诉讼解决：如果调解无果，老人或其家属可以向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护权益。

四、重要注意事项

• 在处理此类纠纷时，应依法进行，确保受害人的合法权益得到充分保障。
• 养老院作为雇主，应对员工的安全负责，并采取必要措施预防类似事件的发生，如加强护工培训、完善管理制度等。
• 提高员工的服务质量和安全意识，是减少冲突与伤害事件的关键。

综上所述，当养老院护工把老人摔伤时，应明确责任划分，按照法律规定的赔偿项目和标准进行计算，并通过合法途径解决纠纷，以确保受害人的合法权益得到充分保护。