结论：说办工作拿去不给钱的行为是否违法，需根据具体情况判断，可能涉及民事违约或诈骗等违法行为。
分析如下：
民事违约角度：
- 如果双方之间存在明确的口头或书面协议，约定一方为另一方办理工作事宜，并收取一定费用，而收取费用的一方在收到款项后未履行办理工作的义务，那么这种行为可能构成民事违约。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因此，在这种情况下，支付费用的一方有权要求收取费用的一方返还费用，并可能要求赔偿因此造成的损失。
诈骗角度：
- 如果收取费用的一方从一开始就没有打算履行办理工作的义务，而是以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式骗取他人财物，那么这种行为可能构成诈骗。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
建议：
- 如果您遇到了说办工作拿去不给钱的情况，首先应当尝试与对方沟通，了解对方未履行义务的原因，并要求对方返还费用。
- 如果沟通无果，您可以考虑通过法律途径解决纠纷。您可以向法院提起民事诉讼，要求对方承担违约责任并返还费用；如果对方的行为涉嫌诈骗，您还可以向公安机关报案，要求追究对方的刑事责任。
后续行动所需知识：
- 在提起民事诉讼时，您需要准备相关证据，如转账记录、聊天记录、协议等，以证明双方之间存在合同关系以及对方未履行义务的事实。
- 在报案时，您需要向公安机关提供详细的案情描述和相关证据，以便公安机关能够准确判断对方的行为是否构成诈骗，并依法进行调查处理。
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