结论：若对方不履行村委会调解协议书，您不能直接上诉，但可以通过申请司法确认或直接向法院起诉的方式维护自身权益。

详细分析：

1. 村委会调解协议书的性质：

   • 村委会调解协议书是基于双方自愿，在村委会的主持下达成的调解协议。它本身并不具有直接的法律强制执行力，即不能直接通过上诉（这里应理解为向法院提起诉讼以强制执行）来要求对方履行。

2. 申请司法确认：

   • 根据《中华人民共和国人民调解法》的相关规定，经人民调解委员会调解达成调解协议后，双方当事人认为有必要的，可以自调解协议生效之日起三十日内共同向人民法院申请司法确认。
   • 人民法院依法确认调解协议有效，一方当事人拒绝履行或者未全部履行的，对方当事人可以向人民法院申请强制执行。
   • 操作建议：若您希望调解协议具有法律强制执行力，可以在协议生效后，与对方共同向法院申请司法确认。

3. 直接向法院起诉：

   • 如果对方不履行调解协议，且您未选择申请司法确认，或者申请司法确认后对方仍不履行，您可以直接向法院提起诉讼，要求对方履行调解协议中的义务或赔偿因此造成的损失。
   • 诉讼准备：在起诉前，您需要准备好调解协议书、对方不履行的证据（如聊天记录、录音录像等）以及您的身份证明等相关材料。
   • 诉讼流程：向法院提交起诉状及证据材料，法院受理后将安排开庭审理，根据审理情况作出判决。如果判决对方履行义务而对方仍不履行，您可以向法院申请强制执行。

4. 注意事项：

   • 在处理此类纠纷时，建议您保留好所有与调解协议相关的证据，以便在需要时提供证明。
   • 如果对方不履行调解协议，且您选择直接向法院起诉，那么诉讼过程中可能需要一定的时间和精力来准备和应对。因此，在决定起诉前，请充分考虑自身的实际情况和诉讼成本。

总结与建议：

面对对方不履行村委会调解协议书的情况，您不能直接上诉，但可以通过申请司法确认或直接向法院起诉的方式来维护自身权益。如果您希望调解协议具有法律强制执行力，建议尽快与对方共同向法院申请司法确认；如果对方仍不履行或您未选择申请司法确认，则可以直接向法院提起诉讼。在处理此类纠纷时，请务必保留好相关证据，并充分考虑自身的实际情况和诉讼成本。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。