针对您提出的“雇佣未成年人工作不给开资怎么办”的问题，这是一个涉及未成年人劳动权益保护的重要议题。以下是我为您整理的详细解答，希望能帮助您有效维护未成年人的合法权益。

一、明确法律责任与权益

首先，需要明确的是，雇佣未成年人（无论是童工还是未成年工）并拖欠工资是违法行为。根据法律规定，未成年工（已满十六周岁未满十八周岁）享有与成年劳动者同等的劳动权益，包括获得劳动报酬的权利。而雇佣童工（未满十六周岁）更是被严格禁止，并会受到法律的严厉处罚。

二、收集证据

在采取任何行动之前，务必确保手头有足够的证据来证明劳动关系的存在以及工资约定的具体情况。这些证据可能包括：

• 工作证、考勤记录、工作微信群聊天记录等，以证明未成年人与用人单位之间的劳动关系。
• 书面工资条、入职时的邮件记录、与雇主关于工资的聊天记录等，以证明工资的具体约定和拖欠情况。

三、与雇主协商

在监护人陪同下，未成年人或其监护人可以尝试与雇主进行面对面沟通，明确指出支付工资是法律规定的义务，并要求对方按时支付拖欠的工资。沟通过程中应保持冷静和理性，并可做好谈话录音以留存协商过程。

四、向相关部门投诉

若协商无果，监护人可携带相关证据前往当地劳动监察部门或人力资源和社会保障局进行投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行调查，并责令其支付工资。同时，对于使用童工的行为，劳动监察部门也将依法进行处罚。此外，还可以考虑向企业劳动争议调解委员会或依法设立的基层人民调解组织申请调解。

五、申请劳动仲裁或提起诉讼

• 劳动仲裁：若投诉后问题仍未解决，可在劳动争议发生之日起一年内向劳动争议仲裁委员会提出书面仲裁申请。仲裁委员会将根据双方提供的证据和事实进行裁决，要求雇主支付工资，并可能给予一定的赔偿。

• 诉讼：对仲裁结果不满意或仲裁委员会逾期未作出裁决的，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。通过司法途径强制雇主支付工资，维护未成年人的合法权益。

六、寻求法律援助与媒体曝光

• 法律援助：若情况复杂或难以应对，可寻求法律援助中心的帮助。许多地方的法律援助中心提供免费咨询服务，甚至可以帮助申请法律援助律师代理案件。

• 媒体曝光：在社交媒体或新闻平台上分享遭遇，以引起广泛关注。媒体的介入有助于加速问题的解决，并提醒更多人关注未成年人劳动权益。

七、特别提醒

• 对于未满十六周岁的未成年人，任何形式的雇佣都是违法的，不仅应追讨报酬，还应要求相关部门对用人单位的违法行为进行查处。
• 对于已满十六周岁未满十八周岁的未成年工，用人单位应按照同工同酬的原则发放工资，且工资数额不能低于当地政府所设定的最低工资标准。

综上所述，雇佣未成年人工作不给开资是违法行为，未成年人及其监护人应积极采取措施维护自身权益。同时，也提醒广大用人单位，务必遵守相关法律法规，尊重并保护未成年人的劳动权益。希望这些建议能对您有所帮助。