在吵架的情境中，如果一方拿菜刀并造成了伤害，这一行为不仅违法，而且需要承担相应的法律责任和民事赔偿责任。以下是对此问题的详细解答：
一、法律责任
刑事责任：
- 拿菜刀伤人，若伤势达到一定程度（如轻伤及以上），则可能构成故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
- 即使伤势未达到轻伤标准，但如果持刀行为具有明显的伤害意图，且对他人生命安全构成了紧迫危险，也可能构成其他犯罪，如故意杀人未遂等，同样会受到法律的严厉制裁。
治安管理处罚：
- 如果伤势较轻，未构成犯罪，但拿刀行为本身具有威胁性，违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》中关于威胁人身安全的规定，可能会受到五日以下拘留或五百元以下罚款的处罚；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款。
二、民事赔偿责任
赔偿范围：
- 拿菜刀伤人者需要承担受害者的医疗费用，包括住院费、手术费、药费等。
- 若受害者因伤势导致误工，伤人者还需赔偿误工费。
- 如果伤势造成了残疾或死亡，伤人者还需赔偿残疾赔偿金或死亡赔偿金，以及相应的精神损害抚慰金。
赔偿方式：
- 双方可以协商赔偿事宜，达成赔偿协议。
- 如果协商不成，受害者可以通过诉讼途径向法院提起民事诉讼，要求伤人者承担赔偿责任。
三、应对建议
- 立即报警：在发生此类事件时，应立即报警，由公安机关介入调查处理，确保受害者的安全，并收集相关证据。
- 保留证据：受害者应保留好所有与伤害事件相关的证据，如医疗记录、照片、视频等，以便在后续的法律程序中证明自己的权益。
- 咨询专业律师：受害者可以咨询专业律师，了解自己的权益和可能的法律途径，以便在必要时通过协商、调解或诉讼等方式维护自身合法权益。
综上所述，拿菜刀伤人是一种严重的违法行为，不仅可能构成犯罪，还需要承担民事赔偿责任。我们应尊重生命和安全，遵守法律法规，以和平、理性的方式解决争端和问题。如果遇到此类事件，请立即报警并寻求法律帮助。