核心结论：当经营者和合同上签订者不一致时，需根据具体情形判断法律关系及责任承担主体，主要分为以下几种情况处理：

1. 代理关系：签订者受经营者委托代签合同
   若签订者系经营者合法授权的代理人（如员工、律师等），且合同明确约定或事后追认代理行为，则合同权利义务直接归属于经营者。此时需重点审查：

   • 代理权限范围（如授权委托书载明的具体事项）；
     
   • 相对人是否知晓代理关系（若相对人无过错，经营者仍需承担责任）；
     
   • 签订者是否存在越权代理或无权代理情形（若构成表见代理，经营者仍需担责）。
     建议：立即补充书面授权文件，明确代理权限及期限，避免因授权不明引发纠纷。

2. 挂靠关系：签订者以经营者名义实际经营
   若签订者挂靠经营者资质开展业务（如建筑行业分包、运输行业挂靠），合同主体虽为经营者，但实际履行方为签订者，此时需区分对外责任与对内责任：

   • 对外责任：相对人可要求经营者承担合同义务，经营者承担后可向签订者追偿；
     
   • 对内责任：双方需按挂靠协议约定分配利润及风险，若协议无效（如违反强制性规定），则按过错比例分担损失。
     建议：签订书面挂靠协议，明确资质使用范围、费用结算及责任划分，并定期核查签订者经营行为是否合规。

3. 冒用名义：签订者未经授权伪造经营者签章
   若签订者冒用经营者名义签订合同（如伪造公章、虚构身份），则构成无权代理或欺诈，合同效力待定：

   • 若经营者拒绝追认，合同对经营者不生效，由签订者自行承担责任；
     
   • 若相对人善意（不知情且无过错），可能构成表见代理，经营者仍需担责，但可事后向签订者追偿。
     建议：立即报警并固定证据（如签章鉴定、交易记录），同时向相对方发送书面否认声明，避免被认定为表见代理。

4. 合同转让：经营者将合同权利义务转让给第三方
   若经营者通过协议将合同全部或部分转让给签订者（如债权转让、债务承担），需满足：

   • 通知债务人（债权转让）或经债权人同意（债务承担）；
     
   • 转让不违反法律强制性规定或合同约定（如禁止转让条款）。
     建议：签订书面转让协议，并依法履行通知或同意程序，避免因程序瑕疵导致转让无效。

风险提示：

• 经营者需定期核查合同签订主体与实际履行方是否一致，避免因管理疏漏承担额外责任；
  
• 相对方在签约前应核实对方身份及授权文件，必要时要求经营者出具书面确认函；
  
• 涉及复杂交易结构时，建议委托律师起草或审查合同，明确各方权利义务及责任边界。
  

如有具体案件细节，可进一步向我提供，我将结合证据材料为您制定应对方案。