结论前置：同时签了劳动合同又签了承包合同，是否构成劳动关系，需根据承包合同的具体内容、双方的实际权利义务关系以及相关法律法规来综合判断，不能一概而论。以下从存在劳动关系和不存在劳动关系两种情形进行详细分析：
存在劳动关系的情形
当承包合同虽然名为承包，但实际上符合劳动关系的特征时，可能被认定为存在劳动关系。具体判断依据如下：
主体适格：
- 用人单位需为我国法律规定的企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织。
- 劳动者需达到法定劳动年龄且具有劳动能力。
管理与被管理关系：
- 劳动者需服从用人单位的劳动管理，遵守其规章制度。例如，有考勤记录、工作证、服务证等证据证明劳动者接受用人单位的管理。
- 举例：若承包合同中约定劳动者需按时上下班，遵守用人单位的考勤制度，且实际履行中劳动者也确实遵守了这些规定，那么这可能表明劳动者与用人单位之间存在管理与被管理的关系。
劳动是业务组成部分：
- 劳动者提供的劳动应是用人单位业务的组成部分。
- 举例：如厨师在餐饮企业中虽签订承包厨房的合同，但烹饪工作是餐饮企业的核心业务，那么厨师与餐饮企业之间可能构成劳动关系。
劳动报酬支付：
- 劳动者的报酬通常按照用人单位的工资支付周期（如按月）发放，金额相对稳定。
- 举例：若承包合同中约定劳动者每月领取固定工资，且实际履行中也是按月发放，那么这可能表明劳动者与用人单位之间存在劳动关系。
不存在劳动关系的情形
当承包合同体现的是平等主体之间的合作关系，且不具备上述劳动关系特征时，通常不存在劳动关系。具体表现如下：
自主经营：
- 承包人以自己的设备、技术和劳力独立完成承包任务，自行安排工作时间和工作方式。
- 举例：如装修公司与装修队之间签订承包合同，装修队自行安排装修人员、工作时间和装修方式，那么装修公司与装修队之间通常不存在劳动关系。
风险自担：
- 承包人自行承担经营风险，盈利或亏损由自己负责。
- 举例：在上述装修公司与装修队的例子中，如果装修队因装修质量问题导致客户索赔，那么装修队需自行承担赔偿责任，装修公司不承担连带责任，这表明双方之间不存在劳动关系。
按成果结算：
- 报酬根据承包项目的完成情况来结算，而非基于劳动时间。
- 举例：如装修公司与装修队之间按装修工程的验收结果和合同总价支付报酬，那么这通常表明双方之间是承包关系，而非劳动关系。
其他判断因素
承包合同的性质：
- 单纯的生产经营承包，承包人在承包范围内自主经营、自负盈亏，发包方一般只收取承包费，不参与具体经营管理，通常不存在劳动关系。
发包方对承包人的管理控制程度：
- 若发包方对承包人的工作时间、工作内容、工作方式等进行严格管理和控制，且承包人需遵守发包方的规章制度，则可能存在劳动关系。
报酬支付形式：
- 若报酬是基于完成一定的承包任务量来支付，且非按照劳动时间、工作量等常规劳动报酬支付方式，一般倾向于不存在劳动关系；反之，则可能存在劳动关系。
法律建议：在实际操作中，应仔细审查承包合同的内容及双方的实际履行情况，以确保法律判断的准确性和公正性。如果对于是否构成劳动关系存在疑问，建议咨询专业律师进行详细分析。有问题可以直接向我咨询，我会结合你的具体情况给出更详细的法律建议。