针对您提出的“公司部门关闭员工不接受调岗去公司其他部门要求赔偿的流程”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，当公司部门关闭，且公司希望员工调岗至其他部门时，这实际上涉及到劳动合同的变更。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更应当遵循协商一致的原则，即用人单位与劳动者应当就变更的内容进行充分沟通，并达成一致意见。
一、员工不接受调岗的情况
员工有权拒绝不合理的调岗：如果公司提出的调岗要求不合理，如跨省调岗、调岗后工作条件显著降低等，员工有权拒绝。在这种情况下，如果公司因此解除与员工的劳动合同，那么公司的行为可能构成违法解除，员工有权要求公司支付赔偿金。
员工应与公司进行沟通：在拒绝调岗前，员工应与公司进行充分的沟通，表达自己的意愿和理由。如果公司坚持调岗，而员工仍然拒绝，那么双方可能陷入僵局。此时，员工可以寻求法律援助或咨询专业律师，以了解自己的权益和可能的法律途径。
二、员工要求赔偿的流程
收集证据：员工在要求赔偿前，应收集相关证据，如劳动合同、调岗通知、沟通记录等，以证明公司存在违法解除劳动合同的行为。
与公司协商：员工可以尝试与公司进行协商，要求公司支付赔偿金。在协商过程中，员工应明确自己的诉求和理由，并尽量保持冷静和理性。
申请劳动仲裁：如果协商无果，员工可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，员工需要提交相关证据和申请书，并按照仲裁机构的流程进行操作。
提起诉讼：如果劳动仲裁结果不满意，员工还可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，员工需要提交更充分的证据来支持自己的诉求，并接受法院的审理和判决。
三、具体案例参考
以您提供的案例为例，吉林省长春市某汽车公司因员工沈某不服调岗至贵州省贵阳市任职而将其辞退。法院审理后认为，公司单方面将沈某调岗至贵阳市工作，在沈某明确拒绝调岗后，也未与沈某进一步协商，贸然解除劳动合同行为侵犯了沈某的合法权益。因此，法院判决公司支付沈某工资差额及违法解除劳动关系赔偿金。
四、建议
了解法律法规：员工在面对调岗和赔偿问题时，应首先了解相关的法律法规，以明确自己的权益和可能的法律途径。
保持冷静和理性：在处理此类问题时，员工应保持冷静和理性，避免情绪化的行为或言论。
寻求专业帮助：如果员工对法律问题不熟悉或感到困惑，可以寻求法律援助或咨询专业律师，以获得更专业的建议和帮助。
综上所述，当公司部门关闭且员工不接受调岗时，员工有权要求公司支付赔偿金。在要求赔偿的过程中，员工应收集证据、与公司协商、申请劳动仲裁或提起诉讼，并寻求专业帮助以维护自己的合法权益。