老板安排加班却不给加班费，你可以通过以下途径来维护自身权益：

1. 与老板直接沟通协商

   • 沟通方式：选择一个合适的时间，以平和、理性的态度与老板或人力资源部门进行面对面沟通，或者通过邮件、书面形式明确表达你的诉求。
   • 沟通内容：明确指出你加班的事实（如加班日期、时长、工作内容等），并引用《劳动法》中关于加班费支付的规定（如第四十四条，规定用人单位安排劳动者加班的，应当按照下列标准支付加班费：工作日加班的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；休息日加班又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；法定休假日加班的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬），要求老板按照法律规定支付加班费。
   • 证据准备：在沟通前，准备好加班的相关证据，如加班通知、考勤记录、工作邮件或聊天记录等，以增加说服力。

2. 向工会反映情况

   • 反映途径：如果公司设有工会，你可以向工会反映加班未得到应有报酬的情况，请求工会介入调解或提供法律援助。
   • 工会作用：工会在保护员工权益方面具有权威性和影响力，能够为你提供有效的支持，包括与老板进行协商、提供法律咨询等。

3. 向劳动行政部门投诉

   • 投诉方式：若协商无果，你可以向当地的劳动行政部门（如劳动监察大队或劳动局）进行投诉。投诉方式可以是拨打投诉举报电话或直接前往办公地点进行现场投诉。
   • 投诉材料：投诉时需提供本人身份证、劳动合同、加班证据等，详细说明用人单位安排加班但未支付加班费的情况。
   • 投诉后果：劳动行政部门有权对用人单位进行调查核实，一旦查证属实，会责令用人单位限期支付加班费；逾期不支付的，用人单位还需按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向你加付赔偿金。

4. 申请劳动仲裁

   • 仲裁申请：在投诉未能解决问题的情况下，你可以向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请。
   • 仲裁流程：包括提交书面仲裁申请（载明劳动者和用人单位的基本信息、仲裁请求和所根据的事实、理由等内容）、受理与审理、裁决等步骤。你需要提供充分的证据来支持自己的主张，包括加班证据和工资支付记录等。
   • 仲裁时效：仲裁庭一般会在受理仲裁申请之日起四十五日内作出裁决；案情复杂需要延期的，经仲裁委员会主任批准，可以延期并书面通知当事人，但延长期限不得超过十五日。

5. 提起诉讼

   • 诉讼条件：如果你对仲裁裁决不服，可以自收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
   • 诉讼流程：包括提交起诉状（写明原被告信息、诉讼请求、事实和理由等）、立案与审理、判决等步骤。法院会根据审理情况作出判决，如果你对一审判决不服，还可以在规定时间内提起上诉。

重要提示：

• 在整个维权过程中，你应特别注意收集和保存好所有与加班和未支付加班费相关的证据，这些证据将在后续的协商、投诉、仲裁或诉讼中发挥关键作用。
• 你应了解自己的法律权益和维权途径，以便在必要时采取合适的行动来维护自己的合法权益。同时，要按照法律规定的程序和期限进行维权，避免因超过时效而丧失胜诉权。

如果你在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。