用人单位不给工资，是会追究其责任的。这一结论有着明确的法律依据和具体的处理措施，下面我将从多个角度为你详细分析：

一、法律依据

1. 《中华人民共和国劳动法》：该法第三条明确规定，劳动者享有取得劳动报酬的权利，这是劳动者基本权益的法律保障。同时，第五十条也指出，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。

2. 《中华人民共和国劳动合同法》：第八十五条详细规定了用人单位在拖欠或未足额支付劳动报酬时应承担的法律责任，包括责令限期支付、加付赔偿金等。具体来说，若用人单位未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬，劳动行政部门将责令其限期支付；逾期不支付的，将责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。

3. 《劳动保障监察条例》：该条例明确指出，用人单位支付劳动者工资的情况属于劳动保障监察的内容之一。若用人单位存在克扣或无故拖欠劳动者工资等侵害劳动者合法权益的行为，劳动保障行政部门有权依法查处。

二、处理措施与劳动者维权途径

• 处理措施：

  • 调查核实：劳动监察部门接到投诉后，将立即展开调查，要求用人单位提供工资支付记录等相关资料，以确定是否存在拖欠工资的事实。
  • 责令改正：若查实存在拖欠工资情况，劳动监察部门将责令用人单位限期支付拖欠的工资。
  • 加付赔偿金：若用人单位在限期内仍未支付工资，劳动监察部门可责令其按应付金额的50%至100%向劳动者加付赔偿金。

• 劳动者维权途径：

  1. 向劳动局投诉：劳动者应首先向所在地的劳动局进行投诉，提交相关证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以证明劳动关系的存在及用人单位的违法行为。
  2. 申请仲裁：若投诉后问题未得到解决，劳动者可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付拖欠的工资及相应的赔偿金。仲裁过程中，劳动者需提供充分证据支持自己的诉求。
  3. 提起诉讼：在仲裁裁决生效后，若用人单位仍不履行支付义务，劳动者可向人民法院提起诉讼，通过法律途径强制用人单位履行支付义务。此外，劳动者还可依法向人民法院申请支付令，作为快速实现债权的一种方式。

三、劳动局的作用与职责

劳动局作为负责劳动保障监察的政府部门，其主要职责是监督用人单位遵守劳动保障法律法规，维护劳动者的合法权益。在接到劳动者的举报投诉后，劳动局将依法进行调查处理，对违法行为进行纠正和处罚，确保劳动者的合法权益得到有效保障。

综上所述，用人单位不给工资是违法行为，劳动者应积极运用法律武器维护自身权益。如果你遇到了此类问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况，为你提供更详细的法律建议和帮助。