针对您提出的“副高级职称教师申请55岁退休，用人单位要求58岁退是否合法”的问题，我们需要结合相关政策规定来进行分析。

首先，根据《中共中央组织部人力资源社会保障部 关于机关事业单位县处级女干部和具有高级职称的女性专业技术人员退休年龄问题的通知》以及相关实施细则，具有高级职称的女性教师，在年满55周岁时，是有权提出申请延迟退休至60周岁的。这一政策旨在充分发挥高级职称女性教师的专业技术优势，促进教师队伍教育教学管理效能的提升。

接下来，我们再看弹性退休制度的相关规定。从2025年1月1日起，我国将实施渐进式延迟法定退休年龄，其中原法定退休年龄55周岁的女职工，将逐步延迟至58周岁。但这一规定并不意味着所有55周岁的女职工都必须延迟至58周岁退休，而是提供了一个弹性区间。职工在达到法定退休年龄时，如果所在单位与职工协商一致，是可以弹性延迟退休的，且延迟时间最长不超过三年。

现在，我们回到您的问题本身。如果您作为具有副高级职称的女性教师，在年满55周岁时提出了退休申请，但用人单位要求您延迟至58周岁退休，这并不直接构成违法。因为根据弹性退休制度，用人单位在您达到法定退休年龄（在此情况下，若未延迟实施新政策，则原法定退休年龄为55周岁）时，是有权与您协商一致进行弹性延迟退休的，且延迟时间最长不超过三年。然而，关键在于这种延迟退休必须是基于双方的协商一致，而非用人单位的单方面要求。

因此，如果用人单位在未与您充分协商的情况下，单方面要求您延迟至58周岁退休，这可能不符合弹性退休制度的精神。您有权根据自己的意愿和实际情况，与用人单位进行协商，并达成一致的退休时间。

综上所述，用人单位要求您延迟退休至58周岁是否合法，取决于这一要求是否基于双方的协商一致。如果未经协商或协商未果而单方面要求延迟退休，则可能不合法。建议您与用人单位进行充分沟通，明确各自的权益和义务，以达成合理的退休安排。